Ramen - Et, deniz mahsulleri, balık, yumurta, her türlü tuzlanmış ve taze sebzeler, yeşillikler ekleyen anlık eriştelerin orijinal çorbası için bir reçete. Bir yemek yaratma tekniğiyle ustalaştıktan sonra, Japon mutfağının tüm lezzetlerini takdir etmek için restoranı ziyaret etmeden yapabilirsiniz.
Ramen nasıl pişirilir?
Evde ramen hazırlamak, ilk bakışta göründüğü kadar zahmetli değildir ve doğru bir reçeteniz varsa, herkes onunla baş edebilir.
- Çorba için, mutlaka zencefil ve sarımsak olan kökler, soğanlar, baharatlar ve baharatların ilavesiyle hazırlanan et veya sebze suyu gerekir.
- Japon sıcakının değişmez bir bileşeni, evde kendi elleriyle satın alınan veya hazırlanmış olan erişte ramenidir.
- Ramen yeşil soğan, yumurta ve baharatlı et suyu içeren bir yemek gerektiren bir reçetedir.
Ramen erişteleri kendi elleriyle
Erişte ramenleri evde özel bir makine ile pişirilebilir. Ürünün en özgün özelliklerini elde etmek için makarnalık buğday unu kullanılır, bunun yerine konvansiyonel genel amaçlı buğday unu miktarının yaklaşık yarısı veya bir çift porsiyon yağı kullanılır.
maddeler:
- yumurta - 2 adet;
- sarısı - 2 adet;
- un - 300 g;
- susam yağı - 1 tatlı kaşığı;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Yumurta, yumurta sarısı, tuz ve tereyağı karıştırın.
- Elek un, yumurta karışımı ekleyin, karıştırın, toplu olarak toplu olarak toplayın, bir saat bekletin.
- Hamuru pürüzsüzlükte karıştırın, 2 yarıya bölün ve her biri 10-15 kez haddeleme makinesinden geçirin ve katmanı üç kez katlayın.
- Pürüzsüzlük elde edildikten sonra, 1,5 mm kalınlığa kadar gerilir, ince erişteler halinde kesilir ve un içine dökülür.
Ramen ile yumurta - tarifi
Anında erişte Ramen, evdeki bir reçete daha sunulacak, birçok kompleksin aksine çok komponentli çorbalar sadece birkaç dakika içinde hazırlanır. Sıcak biberlere ek olarak, zencefil, sarımsak ve diğer baharatlı ve kokulu baharatlar ile sıcak zencefil de eklenebilir.
maddeler:
- ramen noodle - 2 paket;
- yumurta - 2 adet;
- biber - 2 tutam.
hazırlık
- Bir kaynamaya su getirin ve baharatları bir paket erişte ile doldurun.
- Erişteleri yatırın, 3 dakika pişirin.
- Yumurtaları bir tavaya ayırın ve birkaç dakika bekletin.
- Dilimler halinde yumurtalı ramen servis yapın, istenirse yeşil ekleyerek sıcak ekleyin.
Tavuk ile Ramen - tarifi
Ramen tavuk ile nasıl pişirilir. Sıcakın bu versiyonu, ek bileşenlerin bileşiminde ve uygulama tekniğinde ve nihai tatta ve tedarik yönteminde farklılık gösteren düzinelerce varyasyona sahiptir. Kızarmış tavuk fileto, istenirse, baharatlı bir karışımla, mevsiminin tadına uyum sağlayan bir mevsim.
maddeler:
- ramen noodle - 200 g;
- tavuk filetosu - 300 g;
- sarımsak - 3 diş;
- zencefil - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- et suyu - 1,5 l;
- soya sosu - 50 mi;
- bal - 1.5 çorba kaşığı. kaşık;
- susam yağı - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- susam tohumu - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- bitkisel yağ - 50 ml;
- tuz, karabiber;
- yeşil soğan, haşlanmış yumurta, soya filizi ve nori yaprakları.
hazırlık
- Tavuk suyu içinde sarımsak ekleyin, zencefil, 15 dakika kaynatın.
- Küçük parçalar halinde doğrayın, tavuk yağında kızartın.
- Soya sosu, zencefil, tuz ve karabiber ekleyin, nem buharlaşana kadar kızartın, bal ve susamı karıştırın, 2 dakika kızartın.
- Haşlanmış erişte, yeşil soğan, ikiye bölünmüş yumurta, nori, soya filizi, kızarmış tavuk bir kısmı koyun.
- Kızarmış tavuk suyu kaynatın ve hemen servis yapın.
Çorba ramen - tarifi
Ramen, farklı türde et ve deniz ürünlerini birleştiren çorba tarifi. Bu durumda dökme işlemi için doymuş bir et suyu, karides ve tavuk suyu ile zencefil ve sarımsak ve fırınlanmış domuzun kereviz, soğan ve soya sosu ile kaynatılmasından sonra elde edilen sıvı bir bazla karıştırılarak hazırlanır.
maddeler:
- ramen noodle - 500 g;
- yumurtalar - 2-3 adet.
- domuz eti - 500 g;
- tavuk - 200 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- karides - 300 g;
- ton balığı talaşı - 50 g;
- zencefil - 50 g;
- sarımsak - 2 diş;
- kereviz sapı - 2 adet.
- soya sosu - 250 mi;
- yağ, yeşil soğan.
hazırlık
- Domuz eti sıcak yağda kızartılır ve daha sonra 40-50 dakika sebze ve soya sosu ilave edilerek kaynatılır.
- Zencefilli ve sarımsaklı tavukla ve hazır olana kadar ton balığı karidesinin talaşı ile pişirin.
- Bütün 3 çorbalar süzülür, karıştırılır, kaynatılır.
- Karides, tavuk, domuz eti, haşlanmış yumurta, erişte ve yeşil soğan ile çorba rameni servis edilir, et suyuna katkı maddeleri eklenir.
Domuz eti ile Ramen - tarifi
Basit tarifi aşağıdaki gibi tarif edilecek olan Ramen, domuz eti ile hazırlanır, lifler arasında ince bir şekilde kesilir, baharatlı baharatlar ve doğranmış sebzelerle bir wok içinde kızartılır ve daha sonra zencefil kökü ve doğranmış sarımsak eklenmesiyle pişirilen sıcak tavuk suyu ile tamamlanır.
maddeler:
- ramen noodle - 300 g;
- domuz eti - 300 g;
- soğan ve havuç - 2 adet.
- sarımsak - 2 diş;
- et suyu - 1 l;
- soya sosu, tereyağı, yeşil soğan, zencefil, biber, baharat.
hazırlık
- Domuz eti ince dilimlenmiş, biber, baharatla terbiyelenmiş ve yağda kızartılmış, soya sosu eklenir.
- Soğan ve havuç ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
- Eti haşlanmış erişteler, yeşil soğan, sıcak et suyu ile takviye edilmiş tabaklarda sebzelerle doğrayın.
- Ramen hemen domuz eti ile servis yapın.
Miso Ramen
Aşağıdaki talimatları okuyarak öğrenilebilen bir Japon tarifi olan Ramen, miso macununun eklenmesiyle et suyunda hazırlanır. Çorba için doldurma, herhangi bir et, taze veya kızarmış sebze, lahanası, yeşillik, yumurta, mısır ve her zaman erişte olmak üzere, haşlanabilir veya pişirilebilir.
maddeler:
- ramen noodle - 300 g;
- kıyılmış domuz eti - 120 g;
- et suyu - 1 l;
- miso paste - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- Makarna tobanjan - 1 tatlı kaşığı;
- şeker - 25 g;
- sake - 20 ml;
- zencefil - 50 g;
- susam tohumu - 20 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- susam yağı - 40 ml;
- tuz, biber, soya sosu;
- yeşil soğan, yumurta, çorba için diğer doldurma.
hazırlık
- Zencefil, soğan ve sarımsak ile susam yağı kızartın.
- Doldurma ekleyin, 2 dakika kızartın.
- Miso ezmesi, tobanjan, susam tohumu karıştırın.
- Şeker dökün, sake dökün, tavuk suyu, tuz tabanı, biber, soya soslu mevsim, kaynatın.
- Kase üzerinde erişte, yumurta, yeşillik, diğer doldurma ve kıyma ile et suyu dökün.
Keskin ramen
Taze sebzelerle basit bir ramen tarifi yapılabilir: Kabak, dolmalık biber, kırmızı biber, lahana, shiitake mantar veya bistüri, tavuk veya karidesle pişirilmiş istiridye mantarları. Dökmek için, baharatlı bileşenlerin ilavesi ile pişirilen herhangi bir et piquant et suyu, uygundur.
maddeler:
- ramen noodle - 300 g;
- mantarlar - 200 g;
- et suyu - 1 l;
- kabak - 100 g;
- soğan, havuç ve tatlı biber - 1 adet.
- acı biber - 1-2 adet.
- sake - 20 ml;
- zencefil - 20 g;
- sarımsak - 2 diş;
- soya sosu - 100 mi;
- Yeşiller, tereyağı, karides veya et.
hazırlık
- Et suyunda dilimlenmiş mantarlar pişirilir.
- Sebze kızartması sebzelerinde, zencefil, sarımsak ve acı biber ekleyerek, çorba koyun, soya sosu, biber, yeşillik ile mevsim.
- Erişte kaynatın, tabaklara koyun, sebzeli baharatlı et suyu dökün, et veya karidesle tamamlayın.
Sığır eti ile Ramen - tarifi
Sığır eti ile Ramen, çabuk ve çorba ön-pişirmeksizin icra edilebilir Japon sıcak bir tarifi . Bu durumda doldurma, eriştelerin pişirildiği bir börek kahvesi olacaktır. Geleneksel olarak rendelenmiş taze veya öğütülmüş kuru zencefil, sarımsak, yeşil soğan, biber, sıvı baz ekleyin.
maddeler:
- ramen noodle - 300 g;
- sığır eti - 200 g;
- su - 1 1;
- nori - 10 g;
- yumurta - 2 adet;
- kırmızı biber, kara yer;
- zencefil - 20 g;
- sarımsak - 2 diş;
- soya sosu - 70 mi;
- yeşil soğan, et, yağ, tuz için baharatlar.
hazırlık
- Suda kaynatın, soya sosu, zencefil ve sarımsaklı noodle ile terbiyelen.
- Sığır eti ince kesilir, baharatlar, tuz ve tereyağı ile tatlandırılır, 1 saat bekletilir, pişirilene kadar kızartılır.
- Plaka erişteleri, et, haşlanmış yumurta, soğan, nori üzerinde koyun.
- Sığır eti badem suyu ile ramen dökün ve servis yapın.
Ramen deniz ürünleri ile - tarifi
Deniz ürünleri içeren ramen erişteleri , et suyu eklenmeden sadece sosla servis edilebilir. Yemeğin bileşimi rasgele oranlarda karides, midye, tarak, kalamar içerebilir. İstenirse, hazır bir deniz kokteyli alabilirsiniz. Reçete veya diğer sebzelerde uygun olarak.
maddeler:
- ramen noodle - 300 g;
- deniz ürünleri - 300 g;
- kabak, dolmalık biber, pırasa, havuç - 50 g;
- soya sosu, sake ve mirin - her biri 50 ml;
- Salantro, susam, tereyağı, sarımsak, zencefil - tadı.
hazırlık
- Ayrı deniz mahsulleri ve sebzeleri, sarımsak ve yer zencefili ile baharatlayın.
- Malzemeyi lasha ile birleştirin, myrin, soya sosu ve sake karışımı ekleyin, karıştırın ve servis yapın, kişniş ve susam serpin.
Kimchi ramen
Et bileşenlerinin yokluğunda aşağıdaki tarifin özelliği ve baharatlı kimchi kimchi'nin erişteleri ve et suyu için bir dolgu olarak kullanılması. Sıvı bileşen hem et hem sebze, mantar suyu olabilir. Tavuk yumurtası yiyeceklerin vejetaryen versiyonunda kullanılmaz ve istek üzerine eklenir.
maddeler:
- ramen noodle - 400 g;
- kimchi - 1,5-2 bardak;
- mantarlar - 120 g;
- Tofu peyniri - 400 g;
- nori - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- su - 2.5 litre;
- yeşil soğan, biber, yağ, tuz.
hazırlık
- Su kaynatın, noodle, mantar, kimchi, tofu ve biber ekleyin, 3-4 dakika kaynatın.
- Ramen vejetaryen tabakları, tamamlayıcı kimchi, yeşil soğan ve nori yerleştirin.