Karides, gezegenimizin tüm kıtalarında en popüler deniz ürünlerinden biridir. Bunları hazırlamak için pek çok yol var, ama sarımsaklı yemek tarifleri sizin için bu deniz ürünleri için yeni bir lezzet açacaktır.
Sarımsak turşusu karides tarifi
Bu sarımsak, soya sosu, limon suyu ve bu deniz mahsulleri eşsiz bir tadı elde etmek için kuru beyaz şarap eklenmesi ile zeytinyağı karides kızartılmış için bir reçete.
maddeler:
- karides kraliyet - 0,6 kg;
- zencefil (rendelenmiş) - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 4 diş;
- soya sosu - 90 g;
- zeytinyağı - 50 g;
- nişasta - 1 tatlı kaşığı;
- şarap beyaz kuru - 50 g;
- limon suyu - 30 g;
- biber (taze) - 1 kapsül;
- kişniş - ½ kurşun kalem;
- tuz.
hazırlık
Karides gibi pahalı bir ürünün hazırlanması her zaman kendi tercihleriyle başlamalıdır. Her şeyden önce, karides kabuğunun rengine dikkat edin, o üniforma, gri olmalıdır. Nokta, opaklık veya herhangi bir hasar olmamalıdır. Benzer şekilde, karideslerin taze ve donmuş olduklarını gösteren karakteristik bir işaret, uzun kuyruklardır. Gerçekten taze donmuş bir karideste, kuyruk tutturulmalı veya karıştırılmalıdır.
Şimdi, bu işlemin daha kolay ilerlemesi için, karidesleri temizlemeden önce, buzlu suya daldırın. Bir knack olmadan, en basit temizlik yöntemini kullanmak daha iyidir. Önce başını ayırın ve sonra kabuğu çıkarın, sonra özofagusun kuyruğunu yavaşça alın ve dışarı çekin, bu bütün karides boyunca yer alan karanlık bir damardır.
Yani, uzak bir özofagus ile soyulmuş karidesler iyi durulanmış olmalıdır. Soya sosu ile karides dökün, rendelenmiş zencefil, kişniş yarısı ekleyerek, ince ince doğrayın ve sarımsak 2 diş squeeze unutma. On beş dakika karides için sarımsaklı bu turtada kalmak yeterli olacaktır. Şimdi ısıtılmış tavada yağ ile serpilmiş değil, ince doğranmış sarımsak ve biber, sadece chili tohumlarını çıkarmayı unutma. Kısa bir kızartmadan sonra, karidesleri maruldan alın ve yaklaşık 3 dakika boyunca biber ve sarımsak içine koyun. Marinade başka bir tavaya dökün, limon suyunu ekleyin, tuz ve kaynamayana kadar bekleyin. Şu anda, nişastayı şarabın içinde sulandırın ve hali hazırda kaynayan kaynatıcıya dökün, ardından karidesleri oraya gönderin. Sadece bir dakika beklemekte ve bir tabağa serilip büyük doğranmış bir kişniş ile dekore edilebilmektedir.
Sarımsaklı kremalı soslu kızarmış karides
maddeler:
- karides - 500 g;
- krem% 20 - 200 g;
- zeytinyağı - 50 g;
- limon suyu - 40 g;
- şarap beyaz kuru - 50 g;
- biberiye - 1 şube;
- maydanoz - kirişin ¼;
- sarımsak - 4 diş;
- biber;
- tuz.
hazırlık
Zaten pişirilmiş karides satın aldıysanız, o zaman sadece defrost ve temizleyin, başını ayırarak ve kabuğu kaldırarak. Yağ ile bir tavada, ince kıyılmış sarımsak kızartın, en fazla üç dakika, burada ana şey aşırıya kaçmamalı. Limon suyunu ona dökün ve sarımsağın pembesini döndürmesini bekleyin, şarabı ve kremi ince bir damlamada tavaya dökün. Tamamen kaynatın ve birkaç dakika bekleyin ve orada karidesleri koyun, biberiye koyun, tuz ve karabiberi ekleyin, karidesleri 7 dakika boyunca bu sosta söndürmek gerekir. Son dakikada doğranmış maydanoz serpin, kapağını kapatın ve birkaç dakika bekletin.