Köfte - bir evrensel için tarif, net oranlara veya belirli bileşenlere sahip değil. Çanak farklı kıymalardan hazırlanır: et, balık veya sebze, çeşitli gravide ile tamamlanır ve bir doldurma ile bile hazırlanır. Her durumda şölen, sadeliği ve bütçe erişilebilirliği nedeniyle birçok ev kadını tarafından sevilmektedir.
Köfte nasıl pişirilir?
Lezzetli köfteler hazırlayın - bu sorunlu bir şey değil. Esas olan, temel bileşenleri ve kıyılmış etin doldurulmasıdır. Yemek pişirmek soslu veya onsuz olabilir, fırında pişirebilir veya bir çift pişirebilirsiniz.
- Kıymalı köfteler genellikle geleneksel olarak pirinçle birlikte tahıllar ile doldurulur. Karabuğday ek bir bileşen olarak ekleyebilir veya hiç bir şey eklemeyebilirsiniz.
- Klasik köftelerin ayrılmaz bir parçası sostur, çok olmalı. Genellikle, sosu sebze veya mantar kızartması eklenir.
- Tavuk ya da hindi kıyma kullanımını içeren köfteler, çocuklara güvenle verilebilir.
Pirinçli köfte nasıl pişirilir?
Pirinçli kıyma köftesi klasik bir yemektir. Temelde, biraz sebze ekleyebilirsiniz: soğan, havuç ve tatlı biber, bundan yemeklerin tadı önemli ölçüde değişecektir. Sos herhangi biri olabilir - domates veya kremsi ve hatta çok fazla aromatik sebze kızartma ile suda yapabilirsiniz.
maddeler:
- forcemeat - 600 g;
- Yuvarlak pirinç - 150 g;
- soğan - 2 adet
- havuç - 2 pc.4
- ratunda - 2 adet;
- tuz, baharatlar, kuru otlar.
hazırlık
- Yarı hazır pirinci pişirin, soğutun ve doldurmaya ekleyin. Tuz, baharat ve otlar ile mevsim.
- Kıymalı küçük toplar yapın, unta tavada kızartın ve kızartılana kadar kızartın.
- Köfteleri bir tencereye aktarın.
- Spasseruyte soğan, rendelenmiş havuç ekleyin, ardından da çörek ve biber ekleyin. 5 dakika boyunca süzün.
- Kızartmayı köfte dökün, su dökün.
- 25 dakika boyunca soslu lezzetli köfteler Tomite.
Domates içinde köfte
Domates köfteleri için sos , birçok mutfak uzmanının yemeklerine favori bir eklentidir. Sosu satın alma hamurundan yapabilirsiniz, ancak taze domateslerden ve kalın domates suyundan yaparsanız daha iyi ve lezzetlidir. Tarifi tarif edilen köfteler, temel olarak adlandırılabilir, böylece sosları en sevdiğiniz baharat ve sebzelerle tamamlayabilirsiniz.
Malzemeler :
- kıyılmış domuz eti - 600 g;
- soğan, havuç - 1 adet;
- Yuvarlak pirinç - 100 g;
- domates - 2 adet.
- domates suyu - 300 ml;
- şeker - 1 tutam;
- tatlı biber;
- tuz, biber, kuru otlar.
hazırlık
- Pilav pişir, serin.
- Spasseruyte ince kıyılmış soğan ve havuç ince kıyılmış rendelenmiş.
- Kıyma, pirinç ve kızartma, tuz, mevsimi karıştırın.
- Topları toplayın, un tavada, her taraftan yağda kızartın.
- Bitmiş köfteleri mangallara aktar.
- Bulgar biberi ve doğranmış domatesleri birkaç dakika kızartın, domatesle doldurun, bir tutam şekeri atın ve 5 dakika pişirin.
- Köftelere sos dökün, 20 dakika pişirin.
Kıyılmış tavuklu köfte
Tavuk köfteleri herhangi bir sosla pişirilebilir, bu tür etler farklı malzemelerle mükemmel şekilde eşleşir. Ekşi krema sosuna mantar eklerseniz, lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. İkram lezzetli bir şekilde aromalı olacak ve garnitürlere uygun olacaktır. Yemeğin düşük kalorili değeri göz önüne alındığında, akşam yemeği için yiyebilirsiniz.
maddeler:
- tavuk kıyma - 700 g;
- pirinç - 50 g;
- soğan - 50 g;
- sarımsak - 2 diş;
- un.
Sos için:
- mantarlar - 300 g;
- tereyağı - 50 g;
- tavuk suyu - 500 mi;
- ekşi krema - 100 g;
- un - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
- Pirinç pişirin, chill, kıyma ile karıştırın.
- Ince doğranmış soğan, sarımsak doğranmış, tuz ekleyin.
- Undaki topları oluştur.
- Köfteleri kızarana kadar kızartın ve bir tencereye koyun.
- Bir tavada, tereyağını eritin, mantar plakalarını kızartın, unu atın, karıştırın.
- Et suyu ile doldurun, ekşi krema ekleyin, karıştırırken karıştırın, kalınlaşana kadar. Lütfen tuz.
- Sosu köftelerin üzerine dökün ve 15-20 dakika pişirin.
Hindi köftesi
Kremsi soslu Türkiye'nin köftesi çocuklara rahatlıkla sunulabilir. Yemek hafif, hoş kokulu ve tıpkı yararlı yiyeceklerle beslenmesi zor olan kaprisler gibi çıkıyor. Türkiye'den köfte - tarifi basit, bu yüzden çanak 40 dakika içinde hazır olacak. İdeal garnitür püresi veya makarna olacaktır.
maddeler:
- hindi kıyma - 600 g;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- yumurta - 1 adet
- krem - 1 ürün;
- tuz.
hazırlık
- Kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak doğranmış ekleyin.
- Çiğ bir yumurtayı, tuz.
- Topları toplayın, tava çekin ve her taraftan kızartın.
- Tencerede krema, tuzu ısıtın. Kaynatın ve köfte içine dökün.
- Minimum sıcaklıkta 20 dakika Tomit.
Sığır köfte
Sığır eti, köfte pişmiş, zengin ve kokulu çıkıyor. Çanak kıyılmış et içinde kuru görünmüyorsa, domuz yağı da kaydırabilir ve hazırlanan tabanı sebze kızartmasıyla karıştırabilirsiniz. Böylece ürünler gerçekten sulu çıkacak. Bu miktardaki bileşenlerden 16 tane özdeş top olacak.
maddeler:
- kendi suyunda domates - 300 g;
- kıyma - 600 gr;
- pirinç - 150 g;
- yumurta - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- tuzu;
- su 100 ml;
- sarımsak - 1 diş;
- keskin hardal - 20 g.
hazırlık
- Domates püresi patates püresi ile püre haline getirilir ve kıyma, pirinç, yumurta ile karıştırılır.
- Spasertuyte soğan ve havuç, kıyma, tuz, mevsiminde otlar ile kızartma ekleyin.
- Topları oluştur.
- Bir kasede kalan domatesleri su ve hardalla karıştırın.
- Köfteleri altın rengine kadar sarımsak bir karanfil ile kızartın. Sosu dökün ve 20 dakika pişirin.
Fırında patatesli köfte
Patatesli köfteler, tüm aileyi doldurabileceğiniz tam teşekküllü bir yemektir. Yemek fırında pişirilir ve çok lezzetli ve aromatiktir. Ana şey, herhangi bir sos pişirmeye gerek yok, ana zaman et topları ve beraberindeki malzemelerin hazırlanması için harcanacak.
maddeler:
- forcemeat - 600 g;
- patates - 700 g;
- tatlı biber - 2 adet.
- marine edilmiş soğan - 1 adet.
- peynir - 200 g;
- mayonez - 200 g.
hazırlık
- Topları doldurma formundan, yağlanmış fırın tepsisine aktarın.
- Kesilmiş patatesleri çeyrek ile soyup köfteler arasına koyun.
- Tuz, üst biber ve soğan yarım daire dağıtmak, mayonez ağı ile örtün.
- 30 dakika pişirin. Peyniri yırtıp 15 dakika daha pişirin.
Karabuğday ile köfte
Pilavsız köfte pişirmeye çalışın veya karabuğday kabuğu çıkarılarak değiştirin. Karabuğday ile mükemmel bir şekilde, azıcık için biraz yağ ekleyebileceğiniz kıyılmış domuz eti ile kombine edilir. Domatesleri taze domates ve meyve suyu ile servis edin. Bu ürün sayısının 20 küçük köftesi olacak. Garnitür lapası hariç herkes için uygundur.
maddeler:
- kıyılmış domuz eti - 700 g;
- soğan - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- karabuğday - 100 g;
- domates suyu - 500 ml;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Karabuğday, yarım pişirilene kadar pişirin.
- Forcemeat'ı yumurta, doğranmış soğan, karabuğday, tuz, karabiber ile karıştırın.
- Topları zapadniruyte.
- Köfteleri her iki tarafta kızartın, mangalda koyun, domatesle doldurun ve 25 dakika pişirin.
Balık köftesi
Köfteleri bir tavada pişirebilir , ürünleri bir tabağı diğerine kaydırmadan yapabilirsiniz. Küçük bir bölüm hazırlamanız gerekiyorsa bu özellikle uygundur. Pulpa için, herhangi bir balığın eti uygundur: nehir veya deniz. Böyle bir tabak - biberiye ve kekik için ideal baharatlar ve sos en iyi ekşi krema yapılır.
maddeler:
- balık kıyması - 300 g;
- dereotu - 50 g;
- limon suyu - 15 ml;
- un için un;
- ekşi krema - 100 ml;
- su 100 ml;
- tuz, biberiye, kekik.
hazırlık
- Balık kıyma, ince kıyılmış dereotu, limon suyu, tuz, karıştırın.
- Topları toplayın, tavada kızartın ve bir tavada kızartın.
- Ekşi krema ile suyu karıştırın ve kekik ve biberiye ile köfte, mevsim içine dökün.
- 15-20 dakika pişirin.
Çok değişkenli köfteler nasıl pişirilir?
Multivarkta köfte - tarifi oldukça basit. Cihazın yardımıyla, çanak çabuk ve sorunsuz bir şekilde hazırlanır ve daha kullanışlı hale getirmek için topları çiftler halinde kaynaklayabilirsiniz. Mincemeat, öğle yemeğinin kalori değerini azami ölçüde azaltmanız ve yiyeceklerin taze ve sebze ve baharatlarla desteklenmemesi için tavuk kullanır.
maddeler:
- kıyılmış tavuk - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 1 diş;
- pirinç - 50 g;
- tuz, baharatlar.
hazırlık
- Doldurma, soğan, havuç ve sarımsak, karıştırın, tuz, baharat baharat ile twist.
- Topları yuvarlayın ve vapurların ızgarasına aktarın, buharlı pişirmeyi açın
- Bir multivarkta, bir çift için köfte 30 dakika hazırlanır.