Yoğunlaştırılmış süt, evrensel bir tatlandırıcıdır, kremler, tatlılar, kekler, dondurma ve fırınlanmış ürünler yapmak için kullanılabilir. Özellikle başarılı olanlar, yoğunlaştırılmış süt formundaki ekleri olan turta ve keklerdir. Bu, günümüzün makalesine adamaya karar verdik.
Yoğunlaştırılmış süt ve fındık ile bisküvi kek için Reçete
maddeler:
- tereyağı - 60 g;
- şeker - 250 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- kendinden yükselen un - 300 g;
- süt - 5 yemek kaşığı. kaşık;
- haşlanmış süt - 6 yemek kaşığı. kaşık;
- ceviz - 60 g.
hazırlık
Bir bisküvi testi hazırlama planı standarttır ve tecrübeli herhangi bir hostese kesinlikle aşinadır. İlk şey yumuşatılmış tereyağını kütle beyaz ve havadar hale gelene kadar şekerle yendik. Çırpmayı kesmeyin, karışımı tamamen karışana kadar yumurtaları bir kerede yağ karışımına ekleyin. Aynı şekilde, sütü de karışıma katıyoruz. Bir bisküvi testi için son içerik, tabii ki, önceden elenmiş undur.
Pişirme kalıbı (20 cm) pişirme kağıdı ile kaplıyoruz ve 2/3 için bir bisküvi tabanı ile doldurduktan sonra 6 yemek kaşığı haşlanmış yoğunlaştırılmış süt dağıtıyoruz. Hamurun kalan üçüncü üzerine dökün, doğrayın ve doğranmış fındık serpin. Yoğurma sütlü basit bisküvi kekimiz yaklaşık 45 dakika 180 derece pişirilmelidir.
Yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi kek nasıl pişirilir?
maddeler:
Bisküvi için:
- yumurtalar - 4 adet;
- şeker - 1 adet;
- un - 200 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- limon suyu;
- tuz - tutam.
Krema için:
- tereyağı - 100 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 350 g.
Dekorasyon için:
- sütlü çikolata - 1 fayans.
hazırlık
Proteinlerden ayrı yumurta sarısı. Şeker yarıya düşer ve her yarım yumurta sarısı ve protein ile ayrı ayrı dövülür. Viskileri sert tepeler kadar çırpın. Bir proteinin hazırlık derecesini kontrol etmek için oldukça aşırı bir yöntem mümkün olabilir - protein baş aşağı bir kapasiteyle döndü: protein düşmedi mi? O zaman her şey hazır! Şimdi her iki kabın içeriğini yavaşça karıştırın, her şeyi bir spatula ile karıştırın. Sadece sönmüş limon suyu, soda ile hafifçe tuz ve un eklemek için kalır, ama dikkatle her şeyi karıştırın ve bir fırın tepsisine dökün. Şimdi yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi kek, 40-45 dakika 200 derecede pişmiş kalır.
Hazır bisküvi keki serin, tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt karışımından oluşan bir kremayla ikiye yatay ve dikey olarak kesin. Hazır kek erimiş çikolata dökün. Hassasiyet üzerinde ek bir dekorasyon şekerlenmiş meyveler, fındık veya küçük meringues olarak hizmet edebilir.
Yoğunlaştırılmış süt ile bisküvi çikolatalı kek
maddeler:
Bisküvi için:
- yumurtalar - 6 adet.
- tuz - bir tutam;
- tereyağı - 125 g;
- buharlaştırılmış süt - 300 g;
- bitter çikolata - 100 g;
- fındık - 100 g.
Sır için:
- buharlaştırılmış süt - 4 yemek kaşığı. kaşık;
- kakao tozu - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- fındık.
hazırlık
Büyük bir kapta, yumurta aklarını hava kütlesi oluşana kadar tuzla yedirin. Başka bir kapta, tereyağı ve yoğunlaştırılmış sütleri yudumlayın, yumurta sarısı ve kıyılmış fındık ekleyin.
Bir su banyosunda çikolata erir ve biraz soğumaya bırakın (fakat sertleşmez!) Böylece karışımdaki yumurtalar ısı ile kıvrılmaz.
24 cm'lik pişirme kalıbı tereyağı ile yağlanır ve gelecekteki bisküvi tabanımıza dökülür. 180 derece 40 dakika pişirmek için temel veririz.
Yoğunlaştırılmış süt, kakao tozu ile iyice karıştırılır, böylece tek tip bir çikolata ezmesi elde edilir. Pastayı bisküvi kabuğunun yüzeyine dağıtın veya iki parçaya bölün ve ortayı temizleyin. Çikolatalı kekiyi fındıkla süslüyoruz.