Cevizli Reçel Baklava

Baklava , Türk mutfağında en çok kullanılan ünlü bir şekerleme ürünüdür. Baharat ve büyük miktarda ceviz içeren bir şeker çözeltisi ile emprenye edilmiş ince bir puf böreğinden yapılan bir tatlıdır.

Evde, cevizli baklava yaratma süreci oldukça zahmetli. Bu öncelikle hamurun hazırlanmasından kaynaklanır, tabakanın kalınlığı bir milimetreyi geçmemelidir. Bu kusur mağazada bir puf böreği filo satın alarak kolayca telafi edilir ve zaman büyük ölçüde kaydedilir.

Cevizli baklava için birkaç basit tarif sunuyoruz.

Cevizli Lazy Baklava

maddeler:

• hamur filo - 1 paket;
• ceviz, soyulmuş - 320 g;
• tereyağı - 200 g;
• çiçek balı - 100 g;
• toz şeker - 200 g;
• su - 200 ml;
• bir limon kabuğu.

hazırlık

Soyulmuş cevizler bir oklava ile düzgün bir şekilde ezilir veya bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde öğütülür. İki tabak hamurunu fırın tepsisine koyuyoruz, dikkatlice eritilmiş kremalı tereyağıyla örtüyoruz ve iki hamur hamurunu tekrar yerleştiriyoruz. Şimdi bir parça fındık ve biraz limon kabuğu rendesi serpin. Testin son katmanına kadar bunu birkaç kez tekrarlıyoruz; Ortaya çıkan tatlı kek, her biri cevizin yarısına yerleştirilen eşit elmas veya kareler halinde kesilir. Tavayı baklava ile yaklaşık yirmi beş dakika boyunca 180 derecelik fırında önceden ısıtılmış olarak gönderdik.

Şeker ve balları suda eritiyoruz, bir sobanın üzerine koyduk, bir kaynamaya getirdik, beş dakika kaynatdık. Fırında baklava ballı şurup dökülür ve birkaç saat bekletin.

Cevizli basit baklava tarifi

maddeler:

• maya pufsuz hamur - 800 g;
• ceviz, soyulmuş - 370 g;
• tereyağı - 100 g;
• bal - 200 g;
• toz şeker - 100 g;
• pudra şekeri - 25 g;
• tarçın - 20 g;
• yumurta sarısı - 1 adet.
• su 75 ml

hazırlık

Ezilmiş cevizler pudra şekeri ve tarçın ile karıştırılır. Buz çözülmüş puf böreği sekiz özdeş parçaya bölünür ve her rulo mümkün olduğunca incedir. Her biri fırın tepsisine iki katman yerleştirdik eritilmiş tereyağı ile yayıyoruz. İkinci tabakada, dolumun üçte birini dağıtın, sonraki iki hamur hamurunu tereyağı ile doldurun ve tekrar doldurun. Üstünü küçük bir miktar suyla karıştırılmış yumurta sarısı ile yayın, tuvali eşkenar dörtgenlere veya dikdörtgenlere kesin ve kırk beş dakika süreyle 180 derecelik fırında önceden ısıtın.

Daha sonra baklava biraz serin ve su, bal ve şekerden hazırlanan ve yedi dakika pişen şuruplu şurupları dökün ve yedi ila sekiz saat boyunca emdirin.

Tatlı dişin zevkine lezzetli baklava hazırdır.