Belki de kahvaltıda pişirilebilecek en harika ve aynı zamanda basit yemekler biri, bir omlet. Ancak yemeği besleyici yapmak için, tariflerde aşağıda açıklanan birkaç incelik bilmeniz gerekir.
Böylece, size taze yumurta ve iyi süt yapılmış eşsiz bir omlet pişirmek için sunuyoruz, ve nasıl doğru yapacağız, biz süreçte her şeyi anlatacağız.
Bir tavada bıldırcın yumurtası ve süt için omlet tarifi
maddeler:
- yumurtalar (bıldırcın) - 12 adet.
- ev yapımı süt - 80 ml;
- mutfak tuzu - 1/3 tsp;
- tereyağı - 30 g;
- ayçiçek yağı - 1 çay kaşığı.
hazırlık
Bıldırcın yumurtasını kabuktan ayırın ve küçük ama derin bir kaba koyun. Tüm sarısını proteinlerle birlikte el çırpıcı yardımıyla homojen bir kıvama getiriyoruz. Tüm ince mutfak tuzu serpin ve yavaşça çırpılmış ev yapımı sütte çırpma işlemine devam edin. Sütün son kısmı yumurtaların içine döküldükten sonra, başka bir dakika için bir çırpma teli ile çalışmaya devam ediyoruz.
Yapışmaz kaplamalı bir tavada, bir parça tereyağı sürün ve küçük bir ayçiçeği kaşığı dökün. Tereyağının tamamen eridiği ana kadar ısıtın ve ardından sadece çırpılmış yumurtaları dökün. Kızartma kabını uygun bir kapakla kapatın, ateşin alevini en aza indirin ve 5 dakika ihale omletimizi kızartın.
Fırında yumurta ve süt ile lüks bir omlet tarifi
Malzemeler
- yumurtalar (tavuk) - 6 adet;
- yağlı süt - 240 ml;
- tereyağı - 35-40 g;
- mutfak tuzu - tadı.
hazırlık
Bir yüksek ama çok geniş olmayan bir kapta, gerekli miktarda tavuk yumurtası sürün ve tuzla tatlandırın. Şimdi buzdolabından iyi yağ sütü alıp, pişirmeden önce 20 dakika bekletiyoruz.
Onu yumurtalı bir kaseye döküyoruz ve normal karıştırıcıyı alıp, önce bu kütleyi düşük hızda yenmeye başlıyoruz ve sonra yavaş yavaş en yüksek seviyeye çıkarıyoruz. Yumurta-süt kütlesi kalın, gözenekli bir köpüğe dönüşene kadar bu sürece devam ediyoruz. İlk önce biraz fırına koyup ısıtın, sonra da iç yüzeyini dışarı çıkarıp yağ ile temizleyin.
Kütlenin içinden kaseye doğru hareket ettiririz ve merkezdeki her şeyi 185 derece fırın sıcaklığına kadar ısıtırız. 25 dakika sonra yemyeşil ve çok hassas bir omlet alacaksınız.
Yumurta ve sütlü omlet, peynir ve jambonla nasıl pişirilir?
maddeler:
- taze yumurtalar (büyük) - 4 adet.
- süt (herhangi bir yağ içeriği) - 180 ml;
- buğday unu - 2 tatlı kaşığı;
- soğan - 1 adet.
- jambon - 90 g;
- sert peynir - 90 g;
- tuz - tadı;
- ayçiçek yağı - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Bir tavada ayçiçek yağı pusunu ısıtın ve daha sonra dilimlenmiş jambonla birlikte çeyrek halka soğanlara koyun ve kabukların görünene kadar kızartın. Ayrıca, kızartma tavası ateşten çıkarılır ve yumurta karışımının hazırlanmasına devam edilir.
Bir kasede sütü dökün, içine kabuktan ayrılmış yumurtaları ekleyip biraz buğday unu ekleyin. Bu malzemeleri ince bir tuzla serpiştirin, bir kaşıkla veya çırpma teli ile çırpın ve tavayı brülöre geri koyarak, soğanla birlikte jambonun üzerine her şeyi dökün. Çanağı uygun bir kapakla kaplıyoruz ve 1,5-2 dakika boyunca minimum ateşte bırakıyoruz. Kızartma tavası açın ve omletin tüm yüzeyini rendelenmiş peynirle kaplayın. Kapağı yerine yerleştiririz, biraz alev ekleriz ve 4-5 dakika daha hazırlarız.