Ayran'ın tarifi sadece uzun bir tarih değil, aynı zamanda her insan için özel bir pişirme teknolojisine de sahiptir. Eğer insanlar yerleşik bir yaşam sürdüyse ayran oldukça yoğurdu, yoğurtumuzun kıvamına daha çok benziyordu, göçmenler arasında içki yoğurt olarak yoğundu (taşıma sırasında alan tasarrufu) ve tüketimden önce suyla seyreltildi.
Ayran iç - tarifi
Göçebelerin yoğun ayranları, aslında, sıradan yoğurt, bir kereden fazla tanımlayabileceğimiz ev hazırlamanın tarifi. Sıvı ayran su ile yoğurt karışımıdır, tada da tuz ve / veya yeşillikler ekleyebilir.
maddeler:
- yoğurt - 360 ml;
- su - 360 ml;
- tuz - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Az yağlı herhangi bir yoğurttan ayranın temel farkı üstte köpük varlığıdır. Bu köpüğü el ile su ve yoğurt çırpma çırpma veya şişelerde iyice çalkalayarak yapabilirsiniz veya bir karıştırıcı kullanabilirsiniz.
Karıştırıcının kasesini eşit oranlarda su ve yoğurtla doldurun. Tuz dökün ve yarım dakikalığına çırpın. Bitmiş ayran hemen dökülür ve sarhoş olur.
Nane ile türk ayran - tarifi
maddeler:
- yoğurt - 480 mi;
- tuz - 1/2 tsp;
- nane yeşillikleri bir avuç;
- buzlar.
hazırlık
Nane yapraklarını maksimize edin ve yoğurtla karıştırın. Tuz ekleyin, karıştırın ve birkaç buz küpü ile servis yapın.
Ayran'dan yoğurt tarifi
Yoğun ayran ayrıca yeşiller, tuz ve öğütülmüş baharatlar ekleyerek de çeşitlendirilebilir.
maddeler:
- süt - 220 ml;
- kefir - 40 ml.
hazırlık
Laktik asit bakterilerinin "vahşi" suşlarının kalıntılarını öldürmek için sütü kaynatın. Sütü oda sıcaklığına kadar soğutduktan sonra biyokefir ekleyin, üzerini örtün ve çeyreğin sıcaklığına bırakın. Kullanmadan önce hazır kalın ayran soğutması.
Ayran tarifi yeşiller ile tan
Yukarıda tarif edilen tariflerden farklı olarak, tan, yeşilliklerin ve hatta rendelenmiş salatalıkların ilavesi ile pişirilir ve ayrıca karbonatlı su ile seyreltilebilir.
maddeler:
hazırlık
İçeceğin istenilen yoğunluğuna göre, yoğurdu maden suyuyla seyreltin. İçeceğinizin tadını tadın. Yeşillikleri, rendeleyin salatalıklarını rendeleyin ve ayran ile karıştırın. Ön soğutma sonrası servis yapın.