Genel anlamda, pirzola, kıyma etinden yapılan kıyma, yani kıyma etidir. Fakat bu yemeğin doğranmış etten hazırlandığı ortaya çıkıyor. Bakanlık pirzolaları böyle hazırlandı. Hazırlıkları için reçete, size bu makalede anlatacağız.
Bakanlık tarzında tavuk pirzola
maddeler:
- tavuk filetosu - 0,5 kg;
- mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar - 1 adet;
- un - 3 çorba kaşığı. kaşık;
- sarımsak - 1 karanfil;
- tuz ve karabiber - tadı;
- kızartma için bitkisel yağ.
hazırlık
Tavuk fileto küçük küpler halinde kesilir. Hafif dondurulmuş bir fileto kesmek için uygundur. Yumurta biraz çırpma teli, sonra mayonez (ekşi krema alabilir) ve elde edilen karışım - un (un yerine nişasta kullanabilirsiniz) ekleyin. Öyleyse, topaklar yok diye karıştırıyoruz. Tavuk filetosunun dönüşü, hamura ekliyoruz. Tadı, tuzu ve karabiberle tatlandırın, sarımsak bir karanfil sıkın ve tekrar karıştırın. Bir tavada, bitkisel yağı iyice ısıtın ve kedileri dışarı atın. Her iki taraftan altın kahverengi kadar kızartın. Pirzola gibi kıyma köftesi, rendelenmiş peynirle ve kapağın altında bir başlık ile biraz serpilir.
Domuz kıyma pirzola - tarifi
Kıyılmış pirzola yemek pişirmek için domuz da uygundur, çünkü yeterince çabuk hazırlanır.
maddeler:
- domuz eti - 800 g;
- yumurta - 2 adet;
- un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soğan - 1 adet;
- tuz ve karabiber - tadı;
- bitkisel yağ.
hazırlık
Önceden et, peçete ile kurulayın ve dilimler halinde kesin. Onlar ne kadar küçükse, o kadar iyidir. Etli bir kapta, yumurta, un ve ince doğranmış soğan, tuz ve karabiber tadı ekleyin. Tüm malzemeler karıştırılır ve bir kaşıkla elde edilen kütle önceden ısıtılmış yağ ile bir tavaya yayılır. Orta ısıda pişirilene kadar iki taraftan kızartın.