Ev yapımı kekleri sevmeyen ve onları pişirmek istemeyenler - bir düzine bir düzine kadar bir kişi bulabileceksiniz. Bunun sebebi, kefir turtaları için hamursuz bir hamur hazırlanarak, önemli ölçüde azaltma ve basitleştirmeyi düşündüğümüz yoğurma işleminin uzunluğudur.
Kesintisiz bir pasta testi için reçete
Maya eklenmeden bir hamur alırken, maya analogu kadar havadar ve yumuşak olmasının garanti edilmemesi her zaman gereklidir. Önceden umutsuzluk buna değmez, çünkü çok iyi tasarlanmış tarifler vardır, bunların arasından yumuşak bir hamur gelir ve bu tarif sadece bunlardan biridir.
maddeler:
- kefir% 3.2 - 500 ml;
- soda - 1 çay kaşığı. tepesi olmayan;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- yumurta - 1 adet;
- un - 400-450 g.
hazırlık
Yoğurt ile soda reaksiyonunu güçlendirmek için, eklenmeden önce kefir biraz ısıtılmalıdır. Soda eklendiğinde ve şiddetli reaksiyon tamamlandığında, kefir yumurtasına, şekere tuz, biraz bitkisel yağ ekleyin ve herşeyi unu ekleyin. Hamuru bir spatula ile yoğurmaya başlayın, ve üniform olduğunda, yağlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve porsiyonlara bölün. Porsiyonların her biri, favori dolgulu bir patty oluşturur ve daha sonra kavurma veya pişirme işlemlerine devam eder.
Bir tavada kızarmış börek için Bezdozhzhevoye hamur
Kızarmış turtalar için mayalı hamur olmadan özellikle uygundur. Pişirirken, içte hafif ve havadar olur ve dışarıda hafifçe kızarır ve gevrek kızartılır.
maddeler:
- soda - 5 g;
- yumurta - 2 adet;
- kefir - 245 ml;
- bitkisel yağ - 45 ml;
- un - 410 g.
hazırlık
Kefir ısıtıldığında, hafifçe tatlandırın ve tuzlayın, sodayı dökün ve reaksiyon tamamlanana kadar bekleyin. Kefirleri bir çift dövülmüş yumurta ve bitkisel yağ ile birlikte unun içine dökün. Hamuru yoğurduktan sonra, bölün ve köftenin kalıplanmasına devam edin. Kalıplama tamamlandıktan hemen sonra bunları kızartın.
Fırın köftesi için Bezdozhzhevoe hamuru - tarifi
maddeler:
- bitkisel yağ - 65 ml;
- tereyağı - 85 g;
- un - 490 g;
- kabartma tozu - 5 g;
- kefir - 135 ml;
- yumurtalar - 2 adet.
hazırlık
Bir tutam tuz ile yumurtaları dövdükten sonra, onlara eritilmiş tereyağı ve bitkisel yağ ekleyin. Tekdüzeliğe kadar çırptıktan sonra karışımı yoğurda dökün. Geri kalan kuru bileşenleri birleştirin ve bir test elde edilene kadar sıvılarla karıştırın. Kalıplamadan sonra, kekleri 180 derecede pişirin.