Bezelye çorbası, bir sonbahar ve kış masasını süslemek için ideal bir reçetedir. Aromatik, sıcak açısından zengin, niteliksel olarak değişecek, soğukta ısınacak ve aynı zamanda bedeni gerekli elementler, vitaminler ve enerji ile dolduracaktır.
Bezelye çorbası nasıl pişirilir?
Basit bezelye çorbası demlemek kolaydır, ancak bazı pişirme sırları hala mevcuttur ve bu bölümde ele alınacaktır.
- Çorba yapmak için kuru bezelye tüm bezelye veya kıyılmış, önceden ıslatılmış krupızı soğuk suda birkaç saat boyunca kullanın.
- Bezelye çorbası, yağsız bir versiyonda yapılabilen ya da et ürünleri ile ya da farklı et türleri ile et suyunda pişirilebilen bir reçetedir.
- Bezelye irmiklerine ek olarak, patates, soğan ve havuçlar sıcak bir şekilde eklenir ve yemek pişirme işleminin son aşamasında, yemeği defne, biber, baharatla yoğururlar.
- Croutons, taze otlar, ekşi krema veya herhangi bir katkı olmadan sıcak bezelye çorbası servis, sadece plakaları üzerine dökülüyor.
Bezelye ıslatma olmadan bezelye çorbası
Öncelikle tarif edilecek olan basit bir tarif olan bezelye çorbası, önceden yapılması mümkün olmadığında, tahılları ıslatmadan pişirilebilir. Serbest zaman yerseniz, yumruyu suyla doldurup 2,5-3 saat kadar yumuşak bir şekilde pişirin. Kaynatma başlangıç aşamasında krupiye eklenmelidir pişirme kabartma tozu pişirme sürecini hızlandırın.
maddeler:
- bezelye - 1 bardak;
- soda - 0,5 tk.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- patates - 3-4 parça;
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- defne - 1-2 adet;
- tuz, karabiber, taze otlar, kraker.
hazırlık
- Kabuğu kaynar suyla durulayın ve 15 dakika sonra boşaltın.
- Bezelye bir tencerede dökün, 1-1.5 cm'lik bir kap içine su veya et suyu ekleyin, soda dökün.
- 30 dakika kaynatıldıktan sonra, kaynayan suyu dökün (yaklaşık 2 litre), patatesleri yatırın, 15 dakika pişirin.
- Kızartılmış havuç ve soğan baharatlarını 5 dakika daha ısıtın.
Etli bezelye çorbası nasıl pişirilir?
Etli bezelye çorbası tarifi domuz, sığır eti, kümes hayvanları ile yapılabilir. Genellikle, ıslatılmış ön tahıl ve et dilimlerinin pişirilme süresi, satın alınan (ev dışı) tavuğun kullanımı hariç, aynıdır. Bu gerçek, malzemeleri birlikte pişirmenize ve aynı zamanda bir tavada döşemenize izin verir.
maddeler:
- bezelye - 1,5 bardak;
- et - 450 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- patates - 3-4 parça;
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- defne - 1-2 adet;
- tuz, tatlı biber, dereotu.
hazırlık
- Et dilimleri doğrayın ve bir tencerede düzensiz bezelye yıkanır.
- Bezelye yumuşaklık ve et kesmek için istekli önce malzemeler demleyin.
- Patatesleri 15 dakika kaynatın.
- Sonra, soğan-havuç ve baharatları çevirin.
- Bir başka 5-7 dakika daha sıcak kaynatın, demlenip yeşilliklerle servis yapın.
Füme kaburga ile bezelye çorbası nasıl pişirilir?
Bezelye çorbası, daha sonra sunulacak basit bir tarif, füme domuz kaburga ile hazırlanır. Duman kokusu ile bir kemik üzerindeki et, genel olarak sıcakın tadı karakteristiklerini değiştirerek, kendine özgü bir aroma ve özel bir doygunluk kazandırır. Taze maydanoz veya dereotu servis ederken tabağı mükemmel tamamlar.
maddeler:
- bezelye - 1,5 bardak;
- füme kaburga - 350 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- patates - 3-4 parça;
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- şerbetçiotu - 1 tatlı kaşığı;
- tuz, karabiber, maydanoz.
hazırlık
- Kaburgalar su ile doldurulur ve 30 dakika pişirilir.
- Islatılmış bezelye koyun, malzemeleri 1 saat daha kaynatın.
- Patatesleri ekleyin.
- 15 dakika sonra, havuçlu, baharatlı, tuzlu, kavrulmuş soğanlı bezelye çorbası ilave edin, 10 dakika daha ısıtın.
Füme sosis ile bezelye çorbası
Çorbanın bir sonraki versiyonu, sade bir şekilde kesebileceğiniz tütsülenmiş sosis ekleyerek ve daha lezzetli bir ağız sulandıran koku ekleyerek zengin aromasını ve aromasını elde etmenizi sağlayacak, aynı zamanda yağlı bir tavada kızartın. Haşlanmış-füme veya füme ürün, avcılık sosisler için uygundur.
maddeler:
- bezelye - 350 g;
- tütsülenmiş sosis - 200 g;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- patates - 3-4 parça;
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
- defne - 1 adet;
- tuz, biber, yeşillik, kraker.
hazırlık
- Bezelye çorbasının hazırlanması geleneksel olarak tanelerin ıslatılması, kaynar su ile doldurulması ve birkaç saat bekletilmesi ile başlatılır.
- Hazırlanan bezelye bir tencereye aktarın, su dökün ve hazır olana kadar pişirin.
- Patatesleri ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Havuç ile soğan kızartın, sosis ekleyin, bir 10 dakika daha kızartın, bir tencereye sürün.
- Mevsim bezelye çorbası, tadı ile bir 10 dakika daha ısıtın.
Füme kanatlı bezelye çorbası
Daha da sade olarak, füme bir tavuklu bir bezelye çorbası hazırlanır. Bu durumda, tavuk kanatları ile sıcak bir sürümü vardır, ancak orta boy dilimleri olan bir tencereye koymadan önce et keserseniz, kanatlı göğüs ve bacak uygundur. Sıcak baharatlar kuru zeytinyağlı veya karıştırılmış şerbet-suneli olabilir.
maddeler:
- bezelye - 300 g;
- füme kanatlar - 4 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- patates - 3-4 parça;
- sarımsak - 1-2 diş;
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- defne - 1-2 adet;
- tuz, biber, baharatlar.
hazırlık
- Bezelye emdirin, sonra yıkayın, tatlı su ile dökün ve pişirin.
- Tahıl hazır olduğunda, patates ve soğan ve havuçtan kızartılır.
- 10 dakika sonra kanatlar kanatlarla serilir, onları falanga, sarımsak, baharat ve baharatlara ayırır.
- Çorbaya kaynatmak ve tabaktan çıkarmak için 10 dakika daha verin.
Bezelye çorbası püresi - tarifi
Bezelye çorbası püresi, tarifi aşağıda belirtildiği gibi, daha yumuşak ve narin bir tat için sadece bezelyeden hazırlanabilir veya kompozisyona küçük patatesler eklenebilir. Domates ezmesi tabağa ekstra bir lezzet ve renk katacak ve kızarmış füme pastırma ve krutonla sıcak servis yapmak daha iyi olacaktır.
maddeler:
- bezelye - 2 bardak;
- havuç - 1-2 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 2-3 adet;
- domates salçası - 1-2 çorba kaşığı. kaşık;
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- brisket - 450 g;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Bezelye soğuk suda ıslatılır, yeni bir sıvı kısmı ile doldurulur, saflaştırılmış havuç ve patates eklenir, 1-1.5 saat pişirin.
- Soğanı bir tavada kızartın, bir karıştırıcıyla karıştırın, tadı ile mevsimi, macunu karıştırın, biraz ısın.
- Bezelye kremalı çorba kaşığı dilimleri ile servis yapın.
Kuzu ile bezelye çorbası
Bezelye çorbası - tarifi, kuzu et suyu hazırlanması için bir temel olarak kullanımını varsayar, özgün ve tatmak için olağandışı olabilir. Sıcaklığın çarpıcı rafine aroması, titiz gurme lezzetleri bile şaşırtacak. Kuzu, kızamık ve kuru nane için baharat kullanımında başarı sırrı.
maddeler:
- bezelye - 1,5 bardak;
- kuzu - 400 g;
- soğan - 1 adet;
- patates - 4-6 adet;
- Koyun eti için baharat - 1,5 st. kaşık;
- kızamık - 0,5 tsp.
- kurutulmuş maydanoz ve nane - 0.5 st. kaşık;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Et pişirilene kadar kaynatılır, et suyundan çıkarılır, dilimler dilimler halinde kesilir.
- Suyu içinde batırılmış bezelye atın, yumuşak kadar kaynatın.
- Patatesleri, kuzu, soğanı, bütün baharatları, tuzları yatırın.
- Patatesin yumuşaklığına lezzetli bir bezelye çorbası pişirin.
Füme incik ile bezelye çorbası
Çarpıcı zengin tadı, füme domuz şaftının ilavesiyle et suyunda pişirilen bezelye çorbasını elde eder . Ürün kemikle birlikte pişirilir veya sadece kemikten kesilmiş eti kullanır. Kızartılmış etin tereyağında pişirilmesi halinde sıcaklığın daha zengin özellikleri bile daha sonra çorbaya eklenir.
maddeler:
- bezelye - 250 g;
- tütsülenmiş şaft - 1 adet.
- soğan ve havuç - 1 adet.
- patates - 4 adet.
- yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- defne - 1-2 adet;
- tuz, biber bezelye.
hazırlık
- Pilon kaynatın, et suyunu alın, parçalara ayırın ve istenirse kızartın.
- Suda pişmiş bezelye pişmiş.
- Patates, sebze kızartması, baharat ekleyin, 15-20 dakika pişirin.
- Pişirmenin sonunda bir tavaya konan, etli bezelye çorbası servis edin.
Bezelye çorbası ile haşlanmış et - tarifi
Sıcak bir sonraki sürümü hızlı ve çok karmaşık bir doyurucu bir yemek için lezzetli bir sıcak hazırlamak için izin verecektir. Bu durumda bir et doldurucusu olarak, sebze passerovka ile çorba koydu güveç kullanın. Havuç ek olarak genellikle kereviz, kereviz bileşimi eklenir.
maddeler:
- bezelye - 250 g;
- güveç - 1 pot;
- soğan ve havuç - 1 adet.
- patates - 4 adet.
- defne - 1-2 adet;
- maydanoz, dereotu - 0,5 demet;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Bezelye ıslatın, yıkayın, su dökün, yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Patates küplerini fırlatın, 10 dakika kaynatın.
- Haşlanmış etin soğanlarını ve etlerini kızartın, eti meyve suyuyla ekleyin, 5 dakika boyunca ısıtın, tavaya aktarın.
- 5 dakika haşlanmış etli bezelye çorbası pişirin, servis, yeşillikleri ile cömertçe aromalı.
Köfte ile bezelye çorbası
Bir vejetaryen bezelye çorbası pişirmek isteyenler hemen bir sonraki bölüme gitmeli ve bu tarif, çok sayıda sıcak et hayranı için. Çanak, hazır veya ideal şekilde kendi elinizle alınabilen karışık veya tavuk kıymalarından elde edilen köftelerle tamamlanır.
maddeler:
- bezelye - 1,5 bardak;
- forcemeat - 350 g;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- ekmek dilimi - 1 adet;
- soğan - 1,5 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 4 adet.
- defne - 1-2 adet;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Bezelye hazır olana kadar pişirin.
- Patatesleri, soğanları (1 adet) ve havuçları passerovku koyun.
- Forcemeat'ı yumurta sarısı ile karıştırın, suya batırılmış ekmek, soğan ile.
- Et köftelerini yuvarlarlar, çorbaya fırlatırlar.
- 15 dakika sıcak hazırlayın, tadı işlemeye tatlandırın, yeşillikler ile servis yapın.
Mantarlı bezelye çorbası
Mantarlı sıcak bir hafif versiyon, yağsız bir diyete veya bir vejetaryen menüye dahil edilmek için uygundur. Şüphesiz, orman sakinleri ile en lezzetli çorba: beyaz mantar, poderezozikovami veya chanterelles, ancak kullanım için mümkün ve her zaman kullanılabilir mantar ve istiridye mantarları mümkündür.
maddeler:
- bezelye - 250 g;
- mantarlar - 120 g;
- havuç ve soğan - 1 adet.
- patates - 3 adet.
- bitkisel yağ ve krema - 1 yemek kaşığı. kaşık;
- defne - 1 adet;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- Yumuşak bezelye kadar kaynatın.
- Yağ, havuç ve mantarda ayrı ayrı soğan kızartın. Orman mantarları önceden pişirilmiştir.
- Bir tencereye sebze ve mantar kütlesini koyun, patatesleri, baharatları ekleyin.
- 15-20 dakika boyunca bezelye çorbası pişirin.
Etsiz bezelye çorbası - tarifi
Etsiz bir bezelye çorbasının lezzetli ve ağız sulandırabileceğine inanmayanlar için aşağıdaki tarifi kullanmalı ve gerçeğin şahsen doğru olduğundan emin olmalısınız. İstenilen lezzet, bileşimin gıda ve tat tercihlerinin mevcudiyeti ile ayarlanabilen sebze kızartmalarını verecektir.
maddeler:
- bezelye - 350 g;
- havuç ve soğan - 1 adet.
- kereviz ve maydanoz kökü - 40 g;
- sarımsak - 1-2 adet;
- patates - 3 adet.
- bitkisel yağ - 50 ml;
- defne - 1 adet;
- dereotu, maydanoz, kişniş - kirişin 1 / 3'ü;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Pişirilmiş bezelye kadar bekletin ve kaynatın.
- Patates küplerini ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Şeritler halinde kesin veya köklerin rendesi üzerinde rendeleyin, soğan küpleri ile yağda kızartın, kızartma sonunda sarımsak ekleyin.
- Bir tencerede rosto yaymak, başka bir 10 dakika boyunca yağsız bezelye çorbası pişirmek, yeşillik, mevsim, izin olsun.
Bezelye çorbası çok değişkenli bir tariftir
Bir multivarkta füme ürünlerle bezelye çorbası yapmak daha basittir . Bir et takviyesi olarak, geleneksel tarifdeki domuz kaburgalarını kullanabilirsiniz, bu tarifi olduğu gibi veya füme pastırma, sosis, pastırma ile ürünü değiştirin. Bu durumda, dilimlenmiş ürün soğan ve havuç ile birlikte "Pişirme" üzerine kızartılır.
maddeler:
- Bezelye - 0.5 kg;
- su - 6 bardak;
- füme kaburga - 400 g;
- havuç ve soğan - 1 adet.
- patates - 4 adet.
- yağ - 50 mi;
- defne - 1 adet;
- tuz, biber, otlar.
hazırlık
- "Bake" modunda yağ ekleyerek doğranmış sebzeleri kızartın.
- Füme kaburga, önceden ıslatılmış bezelye, patates küpleri, su ekleyin.
- Kâsenin içindekileri tadacak şekilde hazırlayın, cihazı "Sönme" programına getirin ve zamanlayıcıyı 2 saat olarak ayarlayın.