Spagetti carbonara, İtalyan mutfağının lezzetli bir yemeği. Bu yumurta sosu, Parmesan peyniri ve tuzlanmış domuz yanaklı makarnadır. Sosu hazır olana kadar sıcak makarnada pişirilir, ama şimdi çok çeşitli yemekler vardır ve herkes kendileri için bir seçenek bulacaktır.
Karbonara nasıl pişirilir?
Carbonara soslu spagetti - yemek hazırlamak hiç de zor değil. Ancak yemeğin gerçekten iştah açıcı olması için nüanslardan bazılarını bilmek gerekiyor. Aşağıdaki öneriler, görevle mükemmel başa çıkmaya yardımcı olacaktır.
- Spagetti al-dente durumuna, yani neredeyse hazır olana kadar kaynatılmalıdır.
- Orijinal tarifte Parmigiano ve Pecorino peynirleri kullanılmaktadır. Ama başka bir peynir kullanabilirsin.
- Spagetti carbonara masaya sıcak olarak servis edilir.
Carbonara sos
Karbonara ezmesi için sos, çok uzun zaman önce değil, 20. yüzyılda İtalya'da icat edildi ve hiç de karmaşık değil. Mutfak deneyimini yaşamadan evde hazırlayın. Bu lezzetli sos, çok fazla zamana ihtiyacınız olmayan müstahzarları lezzetli bir yemeğe dönüştürebilir.
maddeler:
- spagetti - 500 g;
- yumurtalar - 4 adet;
- guanciale'nin çiğ domuz yanağı 250 g'dır;
- rendelenmiş pecorino peyniri - 150 g;
- Taze çekilmiş karabiber - 1 saat yatak.
hazırlık
- Guvernörler küpler halinde kesilir ve kızartılır.
- Yumurtalar peynirle dövülür.
- Kaynamış spagetti guidance ile karıştırılır, yumurta-peynir karışımına dökülür ve çalkalanır.
- Hazırlanan yemek biberle terbiyeli.
Krema ve domuz pastırması ile karbonat nasıl pişirilir?
Aşağıda sunulan klasik bir tarif olan spagetti carbonara, inanılmaz lezzetli bir yemektir. Yumurta karışımının ham bir şekilde bir tabağa dökülmesinden korkmayın. Hamurun sıcak olması önemlidir ve daha sonra yumurtalar sıcaklığına hazır olmalarına ulaşacaktır. Orijinal versiyonda, yumurtalar sadece bu şekilde hazır olmaları için getirilir.
maddeler:
- spagetti - 300 g;
- yumurta - 2 adet;
- domuz pastırması - 300 g;
- soğan - 1 adet;
- peynir - 50 g;
- sarımsak - 3 dişi;
- krem - 50 ml;
- yağ - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- tuz.
hazırlık
- Pastırma dilimler halinde kesilmiş ve kızartılmış.
- Pastırma kahverengileşince, ezilmiş sarımsak, soğan ekleyin, 5 dakika pişirin ve sarımsakları çıkarın.
- Kremayı bir tavaya dökün ve kalınlaşana kadar söndürün.
- Sarısı rendelenmiş peynir ile karıştırılır.
- Domuz pastırmasına haşlanmış spagetti ekleyin.
- Yangın söndürün, istenirse bir sürü sarısı ve peynir dökün, biber ve birkaç dakika karbonara ve domuz pastırması hazır olacak.
Carbonara paste - jambon ve krema ile tarifi
Krema soslu jambonlu Carbonara - yemek inanılmaz lezzetli ve yüksek kalorili. Her gün böyle yiyeceklerle kendinizi şımartmak, figür için tehlikelidir. Ama bazen zayıflıkları göze alabilirsin. Böyle bir anın dikkat edilmesi önemlidir - pişirme işlemindeki kremin bükülmemesi, sadece düşük ısıda ısıtılması gerekir.
maddeler:
- spagetti - 400 g;
- jambon - 300 g;
- krem - 200 ml;
- yumurta sarısı - 4 adet.
- sert peynir - 70 g;
- tuzu;
- zeytinyağı.
hazırlık
- Kıyılmış sarımsakları kızartın.
- Dilimlenmiş jambonu ekleyin ve 5 dakika kızartın.
- Sarısı çırpın, krema ekleyin.
- Sosu kaynatmaya başladığında, jambonu sarımsakla karıştırın, karıştırın ve bir dakika sonra plakadan çıkarın.
- Tuz, rendelenmiş peynir ekleyin, sıcak spagetti üzerine sosu dökün ve servis yapın.
Tavuk ile Carbonara
Tavuk ile makarna carbonara, İtalyan mutfağının klasik yemeklerine ait değildir, çünkü tarifin otantik versiyonunda, tavuk eti kullanılmamaktadır. Ve orijinaldeki krem eklenmez. Orijinal tarif, birçok kez değiştirildi ve tamamlandı. Tavukla varyant, birçok insanın beğenisine geldi ve bu formdaki incelik biliniyordu.
maddeler:
- tavuk filetosu - 200 g;
- spagetti - 300 g;
- Parmesan - 50 g;
- sarımsak - 1 karanfil;
- krem - 100 g;
- yumurtalar - 3 adet;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- susam tohumu - 15 g;
- tuz.
hazırlık
- Spagetti kaynatılır.
- Isıtılmış yağda kızartılmış tavuk ve doğranmış sarımsak.
- Krema ekleyin, tuz.
- Yumurta, tuz, susam ve rendelenmiş parmesan koyun.
- Hazır spagetti tavuğu bir tavada tavuk ile yayılır, tüm sos dökülür ve 3 karbonhidrat ile krem ve tavuk hazırlanır.
Karidesli Carbonara
Kremsi soslu karidesli Carbonara, deniz mahsullerinin tüm sevenler için tadacaktır. Krema sosu ve beyaz kuru şarabın tabağına bir dilim verir. Servis yaparken, yemekleri biberiye dalları ile dekore edebilirsiniz. Kusursuzlukların tadını mükemmel bir şekilde tamamlar. İşlenmiş peynir yerine sert peynir kullanabilirsiniz.
maddeler:
- spagetti - 200 g;
- taze karides - 500 g;
- yağlı krem - 170 ml;
- krem peynir - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- beyaz kuru şarap - 75 ml;
- Parmesan - 60 g;
- tereyağı - 50 g;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz, karabiber;
- sarımsak - 2 karanfil;
- maydanoz yeşillikleri.
hazırlık
- Sarımsak yağların bir karışımı içinde kızartılır.
- Karidesleri ekleyin, kızartın, şarabı dökün ve buharlaşana kadar pişirin.
- Peynir krema ile karıştırılır.
- Karışımı karideslere dökün ve tekdüze kadar 7 dakika pişirin.
- Haşlanmış spagetti ekleyin, bütün karides ve yeşilliklerle süsleyin.
- Krema ile Carbonara hizmet vermeye hazırdır.
Carbonara paste - pastırma ve mantarlı yemek tarifi
Mantar ve domuz pastırması ile Carbonara , ünlü lezzetli İtalyan inceliklerini hazırlamak için seçenekler biridir. Kremalı notalar sayesinde yemek çok tatmin edici ve lezzetli nazikçe çıkıyor. Basit ve uygun fiyatlı bir ürün grubu yeni ve çok lezzetli bir şey olduğunda mükemmel bir seçenek.
maddeler:
- spagetti - 200 g;
- petrol - 100 g;
- domuz pastırması - 150 g;
- zeytinyağı - 20 mi;
- krem% 11 yağ - 500 ml;
- sarısı - 5 adet;
- Parmesan - 50 g;
- tuz, biber, küçük hindistancevizi.
hazırlık
- Spagetti kaynatın.
- Dilimlenmiş domuz pastırması kızarmış.
- Yağ boğulduğunda, mantar ekleyin.
- Tuz, karabiber ve prutrushivayut hindistan cevizi.
- Sarısı krema ile öğütülür.
- Tavaya spagetti ekleyin, kremalı bir karışım dökün, peynir serpin ve her şeyden önce, karbonara soslu spagetti hazır.
Yumurta ile Carbonara
Spagetti carbonara - Aşağıda sunulan bir tarif - gerçek gurmeler için bir muamele. Zeytinyağı, yemeğe İtalyan mutfağının yemeklerinin özelliği olan acı bir acı tadacaktır. Soğan salatası beyaz kullanmak daha iyidir. Bu çeşitlilik daha hassastır, içeriğiyle daha iyi birleşir.
maddeler:
- spagetti - 200 g;
- soğan - 70 g;
- domuz pastırması - 100 g;
- beyaz şarap - 100 ml;
- sarısı - 2 adet;
- Parmesan - 50 g;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- Kıyılmış maydanoz geyik - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
- Bir tavada doğranmış soğan ve doğranmış pastırma.
- Şaraba dökün ve yarım buharlaşana kadar pişirin.
- Sarısı rendelenmiş parmesan, yeşillik, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
- Elde edilen karışım, kaynamış spagetti dökülür, yoğrulur, şarap sosu dökülür, karıştırılır ve servis edilir.
Çok değişkenli Karbonara
Sobaya girilemediğinde ya da uzun bir süre beklemek istemiyorsanız, onsuz lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Multivarktaki makarna carbonarası , geleneksel şekilde hazırlanandan daha kötü değildir. Ve büyük artı kirli bulaşıklardan sadece her şeyin pişirildiği bir kase olacak.
maddeler:
- spagetti - 250 g;
- Meme - 250 g;
- peynir - 200 g;
- ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- krem - 200 ml;
- sarımsak - 3 dişi;
- tuz, karabiber
hazırlık
- Brisket saman ile kesilir ve sarımsak ezilir.
- Malzemeleri kabın içine yerleştirin ve "Pişirme" modunda 10 dakika pişirin.
- Krem, ketçap, tuz, baharat ekleyin, karıştırın ve kalınlaşana kadar karıştırın.
- Spagettiyi yayıp, tamamen suyla kaplanıp suyla doldurun.
- Hazırlanana kadar "püresi" pişirin.
- Rendelenmiş peynire dökün, karıştırın ve eridiği anda karbonat spagetti servis yapmaya hazır olacak.