Amerikan Noel masası için geleneksel olarak, pişmiş hindi ülkemizde hala popülerlik kazanıyor. Ve her ev sahibi, düzgün bir şekilde nasıl hazırlanacağını bilmiyor. Ve bir kuş seçerek başlamalısın. Taze uyuyor. Dondurulmuş ihtiyaç, önceden doğal bir şekilde ısıtılmalı ve bu bir günden fazla sürebilir. Bu yüzden sabırlı olun, kendinize inanın ve tariflerdeki talimatları kesinlikle uygulayın. Hepsi senin için!
Fırında hindi pişirmek için tarifi tamamen
maddeler:
- türkiye - 3 kg;
- zeytinyağı - 1/2 bardak;
- biberiye - 3 dal;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- karabiber tozu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Suyun kalıntılarını bir kağıt havluyla çıkardıktan sonra karkas iyi yıkanır. Her iki kanada ait boynu ve aşırı falanksı kesin - eğer olmasa da, hindi hala yarı pişmiş olduğunda ve bütün karkas yanmaya başladığı zaman yanmaya başlayacaklardır. Yağ, biberiye, tuz ve karabiber karışımından, her yerde (hem dışta hem de içte) bir kuşla kaplanmış olan turşusu hazırlıyoruz. Hindiyi birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz. Hazır et sadece hassas değil, aynı zamanda kokulu.
Bu tarif için fırında pişmiş, hindi iyi ve bir dolgu olmadan, ancak sebze, mantar, pişmiş yarım buğday veya pirinç, elma ve hatta üzüm ile doldurabilirsiniz. Tercihlerine bağlı. Ama aşırıya kaçmayın - çok sıkı bir karkas yapamazsınız.
Hindiyi folyoyla sardık ve arkaya yağlanmış fırın tepsisine koyduk. Fırında pişirilen fırını 200 derecelik bir sıcaklıkta göndeririz. Bir hindi fırında nasıl hazırlanacağı sorusu üzerine cevap verdik. Ama bir hindi fırında pişirmek için ne kadar? Toplam süre, kilogram et başına 45 dakikalık hesaplamadan belirlenir. Böylece 3 kg'lık kümes hayvanları yaklaşık 2 buçuk saat pişecek.
Folyo açılmaya hazır hale gelmeden yaklaşık 30 dakika önce türkiye kahverengi hale geldi. Ve etin meyve sıkacağı ortaya çıktı, düzenli olarak fırın tepsisinde sıkışmış yağ ile sulanır. Sıcaklık 220 dereceye kadar artırılabilir.
Bir hindi için bir garnitürde bir fırında patates pişirmek iyidir. Yumrular (temizleyemezsiniz, özellikle genç, sadece iyi bir yıkama) 4 parçaya bölün, tuz ve tereyağlı bir şekilde koyun. Yeşil soğan ile karıştırılmış ekşi krema ile yukarıdan yukarı almak çok lezzetli. Patatesleri fırına göndeririz - hazır olana kadar.
Türkiye, fırında erik ile
maddeler:
- türkiye (bütün) - 2 kg;
- erik (çukursuz) - 1 bardak;
- tereyağı - 200 g;
- tuz - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- karabiber tozu - 1 tatlı kaşığı.
hazırlık
Kuru erikler yaklaşık 20 dakika sıcak suda ıslatılır, yumuşaklaşır, yumuşamalıdır. Daha sonra suyu boşaltın, kurutulmuş meyveleri bir havluya yayın.
Hindiyi suyla yıkarız ve bir kağıt havlu ile ıslatırız.Keskin bir bıçakla, kuşun etinde, kuru erik sayısına göre derin insizyon yaparız. Kesimi bir parça dondurulmuş tereyağıyla doldurun. Ayrıca, önceden tuz ve karabiber karışımı içine daldırılmış kuru erik koyarız. Eşit bir türkiye'nin tüm karkaslarını dökeceğiz.
Kuşları pişirmek için kovanın içine koyarız, her iki tarafta da iri ipliklerle bağlarız. İğnede kılıfta birkaç delik açarız. Hindiyi bir fırın tepsisine koyduk ve fırına bir buçuk saat 200 derece ısıtdık.
Kolun üstünü kestikten sonra - çapraz olarak. Dikkat! İçeride, sıcak buhar - yakılabilirsin. Hindiyi açıyoruz, tepsinin üstünden suyu döküyoruz ve kuşu fırına geri gönderiyoruz - kahverengi. Hindinin fırında toplam pişirme süresi yaklaşık 2 saat sürecek
.Türkiye'de fırında mantarlı
Ve yine de, bütün hindiyi fırında pişirmek çok zahmetli ve uzun. Bu büyük kuşu parçalar halinde pişirmek çok daha kolay.
maddeler:
- hindi filetosu - 800 g;
- Taze mantarlar - 500 g;
- soğan - 1 adet;
- Fırında yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- krem - 1 st .;
- kırmızı biber (öğütülmüş) - 1/2 çay kaşığı;
- limon suyu - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuz, karabiber - tadı.
hazırlık
Eti pirzola olarak keseriz - lifler, tuz, biber boyunca. Eritilmiş tereyağı üzerine iki taraftan kızartın. Cam ısıya dayanıklı formda koyuyoruz.
Soğanı - yarım halkaları ve mantarları, eğer büyükse keseriz. Eritilmiş tereyağı ile kızartın ve hindi üzerine sürün. Krema ile doldurun, folyo ile kaplayın ve fırında yarım saat kadar 200 derece ısıtın. Servis yapmadan önce, kırmızı biber ve limon suyu ile mevsim.
Aynı tarif için, bir hindi fırında sebze ve patates ile pişirebilirsiniz.