Bir tatlı oluşturmanın son aşaması muhteşem tasarımıdır. Bunu yapmak için, genellikle bir pasta süslemek için bir protein krem kullanın, bu ışık ve havadar yapısı sayesinde herhangi bir formda tutabilecektir. Bununla birlikte tübül veya kek de yapabilirsiniz.
Protein kremi nasıl yapılır?
Krem hazırlamak için birçok yol var. Yoğunlaştırılmış süt, süzme peynir, tereyağı ve demleme ile çırpılabilir. En yaygın tarif, su banyosunda bir protein kremidir. Bunu yapmak için belirli kuralları izleyin:
- Temiz ve kuru bulaşık ve gereçler aldığınızdan emin olun.
- Su banyosu yapmak için, kap yarısı su ile doldurulur, kaynatılır.
- Yaklaşık 2 dakika boyunca ayrı bir tabakta proteini şekerli çırpılmış, vanilin, sitrik asit ekleyebilirsiniz.
- Kütlenin üzerine kabın üzerine su koyun ve yaklaşık 7 dakika boyunca atmaya devam edin.
- Bir su banyosundan çıkarın ve birkaç dakika daha çırpın.
Kek dekorasyonu için protein ve yağ kremi
Şekerciler genellikle şenlikli kekleri süslemek için protein yağı kullanırlar. Özel olarak tanınması çocuklarda kazandı, çünkü tadı bir şekilde dondurma gibidir. Geleneksel yağlı krema ile karşılaştırıldığında, daha hafif bir yapı ile karakterize edilir, bunun nedeni çırpılmış protein içermesidir.
maddeler:
- proteinler - 3 adet;
- pudra şekeri - 150 g;
- tereyağı - 150 g;
- şekerli vanilya - tadı;
- limon suyu - 0.5 tsp.
hazırlık
- Yağı parçalar halinde kesin ve oda sıcaklığına ısıtın.
- Büyük kabarcıklar oluşana kadar 3-4 dakika vanilya şekeri ve limon suyu ile Protein çırpma.
- Yavaş yavaş 2-3 dakika toz ve çırpıcı ekleyin. Sonra protein yüksek hızda yükseklere çırpın.
- Bir dilim kekin üzerine tereyağı ekleyin, kekin süslenmesi için bir protein kremi hazır olana kadar çırpın.
Protein-muhallebi - tarifi
Birçoğu, bir pastayı süslemek için bir protein kremsi kremasının çocukluğundan tadı hatırlayacaktır. Bir pasta "Korzinochka" yediler . Su banyosunda pişirmenin güvenli yolu sayesinde, bu tür kremleri küçük çocuklara bile verebilirsin. Avantajları, farklı desenleri ve her türlü renkte boyayabilmenizi sağlayan bir yapı içerir.
maddeler:
- protein - 4 adet;
- şeker - 0.5 bardak;
- sitrik asit - 0.25 ppm;
- vanilin.
hazırlık
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcıyla yenin.
- Kütle su banyosuna koy ve 15 dakika kırbaçla.
- Kaldır ve 3 dakika kırbaçla.
Kek dekorasyonu için jelatinli protein kremi
Böyle bir krem birçok çeşit kek ile dekore edilebilir, bisküvi pişirme ve bir petek olabilir. Görevi kolaylaştırmak için bu şekerleme şırıngası için özel olarak tasarlanmış yardımcı olacaktır. Bileşimde jelatinli sevilen süt proteini kremine çok benziyor, çok yoğun çıkıyor ve soğuduktan sonra şekli mükemmel tutar.
maddeler:
- proteinler - 5 adet.
- jelatin - 2 yemek kaşığı. l.
- şeker - 1.5 bardak;
- su - 9 yemek kaşığı. l.
- sitrik asit - 1 çay kaşığı.
hazırlık
- Su kaynatın, jelatin ile dökün ve 1.5 saat bekletin. Sonra ateşte çözün.
- Diğer malzemeleri döv. Onlara yavaşça jelatin dökün, çırpmaya devam edin. Bir pastayı süslemek için bir protein kremi kullanıma hazırdır.
Kremalı Protein Kreması
Hafiflik ve havadarlık, protein kremalı bir kremayla karakterizedir. Onun başarılı hazırlık için anahtar taze ürünler - yumurta ve yağlı krem kullanımı olacaktır. İstenirse, krem doğal boyalarla boyanabilir: vişne suyu, portakal. Baharatlı tadı vanilline yardımcı olacaktır.
maddeler:
- şeker - 0.5 bardak;
- proteinler - 4 adet.
- krem - 1 bardak.
hazırlık
- Beyazları ve kumları yenin.
- Yıpranmaya devam ederken kremayı ince bir damlamada dökün.
- Son olarak, ev yapımı pastayı birkaç dakika için dekore etmek için protein kremini iyice dövün.
Protein Çikolatalı Krem
Küçük aile üyelerine hitap edecek özgün tat, çikolata proteini kremidir. Bireysel tercihlere bağlı olarak, farklı türde çikolatalar alınır: siyah, süt veya beyaz. Önce ince bir parçaya öğütülmeli ve daha sonra toplam kütleye eklenmelidir.
maddeler:
- proteinler - 4 adet.
- pudra şekeri - 100 g;
- çikolata - 3 parça kiremit;
- Vanilya şekeri - 0.5 paket.
hazırlık
- Yumurta tozuyla yendi.
- Yavaş yavaş rendelenmiş çikolata, vanilya şekeri ekleyin ve pişirilene kadar dövün.
Süzme peynir ve protein kreması
Piquant bir tada ek olarak, kalın bir protein kremi yararlıdır ve ona süzme peynir eklenir. Nazik bir tada sahip olmanın anahtarı, süzme peynir kütlesi olacak, zaten tahıllar olmadan satılıyor, yumuşak ve pürüzsüz. Bu krem türü sadece pastayı süslemek için değil, aynı zamanda pastayı emdirmek için de kullanılabilir. Ayrıca tabakalı tüpleri doldurabilirler.
maddeler:
- lor kütlesi - 100 g;
- protein - 4 adet;
- şeker - 0.5 su bardağı.
hazırlık
- Proteinleri zirvelere kadar dövün.
- Süzme peynirini ekleyip tekrar çırpın.
- Son olarak, şekeri ekleyin ve hazır oluncaya kadar kek için protein kremasını çırpın.
Şuruplu protein kremi
Pastayı süslemek inanılmaz derecede iyi ve şeker şurubu içeren bir protein kremidir. Fırın şenliklerini yapar ve hassaslık verir, şeker şurubu bir püskürme yaratacaktır. Kremin hazırlanmasının özelliği, protein kreminin evde reçete edilmesine tam olarak uyulması gerektiğidir, böylece kütle doğru kıvama getirilir.
maddeler:
- proteinler - 3 adet;
- şeker - 250 g;
- sitrik asit - 0.5 tsp;
- su - 70 ml.
hazırlık
- Proteinler havalı.
- Şeker ve sudan şurubu kaynatın.
- Limonu şurup içinde çözdürün.
- Beyazları döv.
- Şurubu ince bir damlasına dökün ve soğuyana kadar çırpın.
Yoğunlaştırılmış süt ile protein kremi - tarifi
Kremsi bir krem kıvamı, yoğunlaştırılmış süt içeren bir protein kreması ile karakterizedir. Sadece tepeyi süslemek için değil, aynı zamanda kekler arasındaki ara katman için de kullanılabilir. Fırına özel bir zengin süt tadı verecektir. Kremin avantajı, hemen kullanılamaması, ancak buzdolabında bir süre saklanmasına izin verilmesidir.
maddeler:
- jelatin - 2 yemek kaşığı. l.
- su 240 g;
- şeker - 600 g;
- yoğunlaştırılmış süt - 130 g;
- tereyağı - 290 g;
- proteinler - 4 adet.
hazırlık
- Jelatini şişmeden önce soğuk suda ıslatın.
- Şeker ekleyin ve kaynatın. Daha sonra bir su banyosunda çözün.
- Tereyağı yeyin ve yoğunlaştırılmış süt kaynatın.
- Proteinleri ayrı ayrı kırın.
- Yenmeye devam edin, jelatin-şeker karışımı ekleyin ve yoğunlaştırılmış süt ile tereyağı sürün. Hazırlanana kadar ev yapımı kek süslemek için protein krem yendi.