Kış için hasat kiraz erik - kurallar, kural olarak, karmaşıklık veya erişilemeyen malzemelerin varlığında farklı değildir. Meyve tatlı bir koruma (reçel veya kompostosu), ve piquant soslar veya orijinal aperatifler turşusu olarak hazırlanır. Büyük bir meyve mahsulü varsa, yerli spinler stokunu önemli ölçüde yenileyebilirsiniz.
Kiraz eriği ne yapılabilir?
Kiraz eriklerinden farklı tarifler, sıradan reçel ile sınırlı olmayan basit kış boşluklarıdır. Meyveler vitaminler ve pektin açısından zengindir, bu da onlardan oldukça sıradışı lezzetler yaratmayı mümkün kılar.
- Komposto pişirmek gerekiyorsa, o zaman meyve, elma, armut veya diğer türlü erik ile birleştirebilirsiniz. Kış için erik gibi bu tür boşluklar ek sterilizasyon gerektirmez.
- Kiraz eriklerinden gelen tatlı yemekler - reçel, reçel veya jöle, jelleştirici maddeler eklenmeden pişirilebilir. Depolama sırasında kütük istenilen kalınlığa ulaşacaktır.
- Ayarlanan oranlar göz önüne alındığında, gelecekteki kütüğün kompozisyonunu baharat ve baharatlarla doldurarak, zeytinlere tadına benzer meyve çeşitleri hazırlayabilirsiniz.
- Kabak ve kiraz eriklerinden "ananas" olarak adlandırılan üretim yöntemi iyi kanıtlanmıştır. Tropikal bir meyve gibi tadı alışılmadık bir atıştırmalık.
Kış için tatlı kiraz erik reçeli
En yaygın hasat - çukursuz bir erik reçeli. Böyle bir muhafaza, ilave sterilizasyona gerek kalmadan bile uzun bir süre saklanır. Reçete ek bir koruyucu madde olarak davranacak olan vanilya şekeri ve sulu portakal posası ile takviye etmek uygun olacaktır.
maddeler:
- kiraz erik sarı - 2 kg;
- portakal - 1 adet;
- şeker - 1, 5 kg;
- Vanilyalı şeker - 2 poşet.
hazırlık
- Alych'i yıkamak için taşları çıkarın, emaye kaplara dökün.
- Turuncuyı temizleyin, çukurları çıkarın, eti isteğe bağlı olarak kesin, bir kiraz erikasına dökün, herşeyi şekerle doldurun.
- Gelecekte reçel 5 saat bekletin.
- Aşçıyı koy, vanilya şekeri ekle.
- Köpüğü çıkardıktan sonra 25 dakika yırtın.
- Sterilize edilmiş kavanozlara dağıtın, mantar.
Kış için kiraz erik gelen kompostosu - tarifler
Bu şekilde kış için bir kiraz erik hazırlandı - ek sterilizasyon gerektirmeyen tarifler ve içeceğin kompozisyonu diğer uygun meyvelerle takviye edilebilir. Üretim süreci basit ve anlaşılabilir bir durumdur, ancak önemli olan nokta temiz suyun kullanılmasıdır (musluğa uymuyorsa, sadece korumanın tadını bozacaktır). Önerilen malzemeler miktarı, bir adet 3 litrelik kavanoz için yeterlidir.
maddeler:
- sarı erik - 300 g;
- armut - 2 adet;
- su - 2.5 litre;
- şeker - 1 çorba kaşığı.
hazırlık
- Alych'i yıkamak için taşları sökün, armutları kesin ve tohum kutusunu çıkarın.
- Meyveleri buğulanmış bir kavanoza batırın.
- Kaynar su dökün, bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekleyin.
- Bir tencerede süzün, şeker ekleyin, kaynatın.
- Kaynama şurubu kutuları dökün, mühürlü mühür.
- Yavaş soğutma için sarı kiraz erik kompostosu kapağın altından çıkarılır.
Ananas gibi kiraz ile kabak - tarifi
Kış için hasat kabak ve vişne erik - birçok deneyimli ev hanımı tarafından önerilen yemek tarifleri. Tadıyla, ananas gibi korunma yapılır, sebzeler tatlı bir tadı kazanır ve salataların hazırlanması sırasında başarılı bir şekilde kullanılır veya kümes hayvanlarının yemeklerini tamamlar. Erik çukurlarla kapandığı için, bu tıkanma 5-6 aydan fazla saklanmaz.
maddeler:
- Erik sarı - 500 g;
- kabak genç - 1 kg;
- ananas suyu - 400 ml;
- şeker - 500 g;
- su - 1,5 litre.
hazırlık
- Bankalar, altını temiz erik ve kesilmiş (soyulmuş) kabak için buharlaşmaya ilerliyorlar.
- Su kaynatın, meyve suyu ekleyin, 5 dakika kaynatın.
- Şurubu kutulara dökün, kapakla kapatın, 15 dakika bekleyin.
- Bir tencerede sıvıyı boşaltın, şeker ekleyin, kaynatın.
- Şurup kutularını, mantarları dökün ve kabuğunu yavaşça soğutmak için kışın vişne erikli bir ananas olarak temizleyin.
Kiraz eriği Tkemali - kış için Gürcü tarifi
Kış için lezzetli kiraz erik özel bilgi, araç veya erişilemeyen ürünler gerektirmeyen basit tarifler vardır. Önemli bir nokta baharat seçimidir, tkemali'nin nihai tadını belirler. Tarif bir ombalo eklenmesi için sağlar, ancak sorunlu bulmak için, çünkü nane kullanımı izin verilir.
maddeler:
- kiraz erik kırmızı - 3 kg;
- sarımsak - 3 kafaları;
- Biber "ışık" - 5-6 bakla;
- su - 2 adet;
- kişniş, kurutulmuş rezene ve ombalo, ucco-suneli - 50 gr.
hazırlık
- Erik için su ile yıkayın ve yavaş ateşe koyun.
- Meyve yumuşayana kadar pişirin, suyu ayrı bir kaba boşaltın.
- Erik, bir elek boyunca silin, eğer patates püresi çok kalınsa, bir kaynatma ekleyin.
- Kıyılmış sarımsak ve biberi ve tüm kuru baharatları karıştırıp, yavaş ateşte karıştırın.
- 10 dakika pişirin.
- Erik gelen adzhika steril kavanozlara dökülür, mühürlenir ve serinlik içinde saklanır.
Sarı Erik Gem
Kış için lezzetli ve orijinal konserve kiraz erik tüm tatlılar sürpriz olabilir tarifleridir. Meyveleri pektin açısından zengindir, çünkü onlardan gelen reçel çok yoğun, doğru jöle kıvamına gelir. Kiraz eriğini püre haline getirmeyin, biraz zaman harcayın ve bir bıçakla parçalara ayırın.
maddeler:
- kiraz erik - 2 kg;
- şeker - 2 kg.
hazırlık
- Alych'i yıkamak için, taşı sökün, kesin.
- Şeker ekleyin, 2-3 saat bekletin.
- Ateşe koyun, 15 dakika kaynatın, tüm köpüğü temizleyin.
- İş parçasını soğutun, tekrar yerine koyun.
- 25 dakika boyunca yırtın, hazırlanan kaplara dökün.
Kiraz tentürü
Votka ile bir vişneli erik dökülen çok güzel kokulu ve tatlı çıkıyor. Şaşırtıcı bir alkollü içecek hızla hazırlanmaz, süreç ev yapımı likör üretimine benzer ve sonuç en cesur beklentileri bile aşar. Lezzetli ve zengin alkollü kadın dinleyici tarafından takdir edilecektir.
maddeler:
- kiraz erik - 2 kg;
- votka - 2 litre;
- şeker - 6 yemek kaşığı.
hazırlık
- Erikleri büyük bir kavanoza ekleyin, votkayı dökün ve 40 gün boyunca serin ve karanlık bir yerde bırakın.
- İnfüzyonu ayrı bir kapta boşaltın, erik şekeri ile doldurun, 40 gün daha bırakın.
- Kiraz eriyiğinden ayrılmış şurubu süzün, infüzyonla karıştırın.
- Alkolü serinletiniz, yaklaşık bir ay sonra tadabilirsiniz.
Kış için kiraz erik gelen Jelly
Erik gelen bu sıradışı jöle beyaz şarap ilavesi ile hazırlanır. Çocukların yiyeceği bir incelik hazırlamak gerekirse, alkol üzüm veya erik suyu ile değiştirilebilir. Jöle kıvamı için jelatin veya pektin ekleyin. Böyle bir hazırlık ertesi gün tadabilir.
maddeler:
- kiraz erik - 500 g;
- şeker - 50 g;
- beyaz şarap (Riesling) - 150 ml;
- su - 200 ml;
- tarçın - 2 sopa;
- jelatin tabakası - 2 tabak;
- karanfil - 2 tomurcukları.
hazırlık
- Erik kemikleri çıkarın, ince ince bir tavaya koyun.
- Suya dökün, tarçın, karanfil, şeker ekleyin.
- 10 dakika pişirin, et yumuşatmalı.
- Bir elek boyunca kütleyi silin.
- Su ile seyreltilmiş şarap, böylece 500 ml sıvı çıktı.
- Reçel içine dökün ve karıştırın.
- Jelatin ıslatın ve su banyosunda çözün, toplam kütle dökün.
- Kaynatın (kaynatmayın!), Buğulanmış kavanozları, mantarları dökün.
Evde kiraz eriklerinden zeytin
Çok sıradışı bir koruma - ev spinlerini çeşitlendiren kiraz eriklerinden elde edilen zeytinler . Kütükün en önemli özelliği, meyve hamurunun emdirilmesi ve özel bir tat ile doldurulmasıyla baharatlı bir turşudur. Tadım 2 ay sonra tadılabilir. Saklanan bir yıldan fazla değil.
maddeler:
- Kiraz eriği ince, sarı - 1 kg.
turşusu:
- şeker - 2 yemek kaşığı. l.
- tuz - 4 yemek kaşığı. l.
- sirke% 6 - 150 mi;
- karanfil - 7 tomurcuklu;
- kurutulmuş tarhun - 1 yemek kaşığı. l.
- defne - 3 yaprak;
- kuru fesleğen - 1 çorba kaşığı. l.
hazırlık
- Erik yıkayın, bir tencereye dökün, kaynar su dökün, su tamamen soğumasını bekleyin.
- Sıvıyı boşaltın, kaynatın, kiraz erik üzerine dökün. Soğuduktan sonra boşaltın.
- Kiraz eriğini sterilize teneke kutuların üzerine dağıtmak için "omuzları" doldurun.
- Suda, marine etmek için tüm malzemeleri ekleyin, kaynatın, kavanozları dökün.
- Bir gün soğumaya bırakın.
- Bir tencerede vişne erik ile teneke koyun, 15 dakika boyunca sterilize edin.
- Yavaş soğutma için kapağın altından çıkarın.
Kiraz erik suyu
Basitçe, ama çok çabuk değil, suyundaki erik suyu hazırlanır. İçeceği yapmak için çukur ve su olmadan olgun meyvelere ihtiyacınız var. İstenirse, kabı içinde erik ile birlikte şeker ekleyerek, içeceği tatlandırın. Önceden, kavanozları veya şişeleri buharlamanız gerekir. Suyu 30-40 dakika içinde hazır olacak.
maddeler:
- kiraz erik - 5 kg;
- su - 2 litre.
hazırlık
- Alychu yıkayın, taşı çıkarın, meyve bölmesine daldırın.
- Sıvı bölmesine su ekleyin, örtü.
- Suyu hemen hazır kaplara, mantarlara dağıtın ve kendi kendini sterilize etmek için ısıya koyun.
Kiraz eriği evde pastil
Kiraz eriklerinden elde edilen pastil, ana şartları yerine getirdiğinizde uzun süre saklanan lezzetli bir ikramdır. Tatlılık fırında, oda içinde kurutulabilir, ancak en konforlu ve hızlı şekilde özel bir sebze kurutma makinesi kullanmaktır. Yiyecekleri kapalı bir kapta karanlık bir yerde saklayın.
maddeler:
- kiraz erik - 2 kg;
- şeker - 1 kg;
- nişasta - 50 g.
hazırlık
- Alych'i yıkamak için, taşları temizleyin, bir kaseye batırın, bir bardak su dökün ve 25-30 dakika boyunca dökün.
- Kütle karıştırıcısını homojen hale getirin, hala bir elekle ovun, şeker dökün.
- Kitleyi 10 dakika daha kaynatın.
- Kurutucuyu ince bir tabaka ile bir palet üzerine yayın.
- Zamanı 10 saat belirleyin.
- Macun biraz plastik yapışkan olmalıdır.
- Yatağı nişasta ile serpin, fazla sallayın, kes, ruloları toplayın.
Kiraz eriği bal
Evdeki kiraz eriklerinden bal hazırlayabilirsiniz. Tarif, zorluk ve bütçe maliyetleri olmadan hızlı bir şekilde uygulanır. Alışılmadık derecede zengin bir tada sahip parlak bir muamele, tüm tatlı dişlere hitap edecek, sıkıcı çay içmeyi çeşitlendirecek, basit tatlılar ve pişirmeye iyi bir katkı sağlayacaktır.
maddeler:
- kiraz erik - 2 kg;
- şeker - 5 kg;
- su - 2 litre.
hazırlık
- Erik'i yıka, ateşe su dök.
- 15 dakika pişirin, et suyu ayrı bir kaseye boşaltın.
- Bir elek boyunca temizleyin, et suyu dökün, şeker ekleyin.
- Bir kaynatın, ısıyı azaltın ve 50 dakika pişirin.
- Steril bir kapta mantar dökün.