Herkes, pizzadaki temelin hamur olduğunu ve bu İtalyan yemeğinin tadı ve yumuşaklığının buna bağlı olduğu bileşimi üzerinde olduğunu bilir. Yemeğinizin gerçek bir mutfak başyapıtına dönüşeceği lezzetli bir pizza hamuru hazırlamak için birkaç yol sunuyoruz ve misafirlerin hayranlığına neden olacaktır.
Lezzetli bir pizza hamuru tarifi
maddeler:
- un en yüksek derecedir - 185 g;
- içme suyu - 120 ml;
- hızlı kuruyan maya - 10 g;
- bitkisel yağ - 10 ml.
hazırlık
Sıcak suda kuru maya ve bir tutam tuz demledik. Daha sonra, biraz yağ ekliyoruz ve parçaları parçalara serpiyoruz, hamur yoğuruyoruz. Yağlanmış bir kaseye yayıyoruz, bir havluyla örtün ve sıcak, rüzgârsız bir yerde yaklaşık 45 dakika bekletin. Hamuru yoğrularak, gerektiği gibi ıslak ellerle kaldırın ve doldurmaya gidin.
Mayasız pizza için lezzetli hamur
maddeler:
- yüksek dereceli un - 415 g;
- süt - 130 ml;
- kabartma tozu ve tuzu;
- yumurta C1 - 2 adet;
- bitkisel yağ - 35 ml.
hazırlık
Unu geniş bir kaba, ince tuzu ve kabartma tozunu atıyoruz. Küçük bir kapta yumurtaları süt ve bitkisel yağ ile yiyoruz. Şimdi biraz un serpin ve yapışkan bir madde elde edilene kadar bir kaşıkla iyice karıştırın. Yavaş yavaş kalan un miktarını ekleyin ve pürüzsüz, parlak bir hamurla yoğurun. Bir gıda filmine sıkıca sarıyoruz ve 15 dakika bekletiyoruz, ardından amaçlanan amaç için kullanıyoruz.
Kefir pizza için lezzetli hamur
maddeler:
- kefir az yağlı - 205 ml;
- un - 515 g;
- yumurta C1 - 1 parça;
- tuz, soda.
hazırlık
Bir kapta, önce tüm kuru malzemeleri atıyoruz: soda, un ve tuz. Kefir'i ayrı ayrı tereyağı ile kaynatın ve yumurtayı kırın. Elde edilen sıvı kütlesinde, yavaş yavaş kuru karışımı ilave edin ve yapışkan bir hamur elde edilene kadar karıştırın. Elleri yağda ıslak, kütleyi yağlı bir fırın tepsisine koyun ve ince bir tabaka dağıtın. Sonra, herhangi bir doldurma ve pizza formu hazırlayın.
Lezzetli ince pizza hamuru
maddeler:
- ekşi krema az yağlı - 115 ml;
- yumurta C1 - 1 parça;
- soda ve ince tuz;
- un - 105 g.
hazırlık
Ekşi krema bir karıştırıcı ve yumurta ile karıştırın, küçük tuz ve biraz gazoz atın. Daha sonra un ekleyin ve topaklı homojen hamur karıştırın. Fırın tepsisine düz bir ince tabaka ile dağıtın ve pizza parçalarına gidin.
Çok lezzetli pizza hamuru
maddeler:
- süzme peynir az yağlıdır - 245 g;
- tereyağı - 45 g;
- yumurta - 1 adet;
- tuz, soda - her biri 5 gramdır;
- un - 315 g.
hazırlık
Süzme peynirler dikkatle bir yumurta ile ovuyor, soda, tuz atıyoruz ve eritilmiş kremalı tereyağını yayıyoruz. Unun içine dökün ve ev yapımı pizza yapmak için yumuşak bir hamur karıştırın.
Pizza için lezzetli maya puf böreği
maddeler:
- Tereyağı - 215 g;
- un - 660 g;
- maya - 10 g;
- tuzu;
- içme suyu - 145 ml;
- yumurta C1 - 1 parça;
- Şeker küçük - 15 g.
hazırlık
Bir kasede, ılık su dökün, şeker ve hızlı etkili maya dökün. Dondurulmuş yağ büyük bir rende saman ile ovuşturdu ve un ile birleştirerek, kırıntıları kadar karıştırın.
Tükürükte, yumurtayı kabuğu olmadan fırlatın, bir çatalla dövün ve karışımı un kütlesine dökün. Hamuru yoğurup bir top haline getirip özel bir filme sarın, soğuğa alın. 2 saat sonra, bir oklava ile yuvarlayın, birkaç katmana ekleyin ve pizza yapmak için kullanın.
Bira pizza için basit ve lezzetli hamur
maddeler:
- bira - 115 ml;
- tereyağı - 135 g;
- tuz ve soda;
- un - 365 g.
hazırlık
Bira eritilmiş tereyağı ile karıştırılır, tuz ve soda fırlatırız. Daha sonra, unun küçük kısımlarını tanıtın ve plastik hamuru ellerinizle yoğurun. İnce bir tabaka ile masanın üzerine döküyoruz, kalıba döküp doldurup doldurunuz.