Kokulu zencefilli kurabiye mevsimsel bir muamele vardır. Yoğun ve oldukça ağır bir hamur, bir fincan lezzetli çay veya sıcak çikolatayla uyumludur, ancak serinletici bir yaz limonata ile uyumlu değildir. Yine de, bizim istediğimiz zaman favori lezzetlerimizi hazırlamamızı engelleyen nedir? Bu yüzden bugünün makalesini zencefilliğin nasıl pişirileceğine adamaya karar verdik.
Gingerbread için klasik bir tarif
maddeler:
- tereyağı - 125 g;
- kahverengi şeker - 100 g;
- şeker şurubu - 125 ml;
- yumurta - 1 adet;
- un - 375 g;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- Zencefil - 2 çay kaşığı.
- öğütülmüş karanfil - 1/2 çay kaşığı;
- pudra şekeri - 230 g;
- Limon suyu - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta akı - 1 adet.
hazırlık
Fırın 180 dereceye kadar ısınır. Fırın tepsilerini parşömen kağıdıyla kaplıyoruz.
Bir mikser yardımıyla, krem kıvamına gelene kadar yumuşak tereyağı, şeker ve şurup yudumlayın. Yumurtayı yağ kremasına ekledik ve tekrar dikkatlice dövdük.
Unu elemek ve soda ve öğütülmüş baharatlarla karıştırıyoruz. Tereyağı-yumurta kütlesini yenmek için durmadan, kuru malzemeleri ekleyiniz. Hamur yeterince yoğunlaşır çekmez, tozlu bir yüzey üzerinde hamur yoğurup, manuel çalışmaya geçiyoruz.
Hamur yaklaşık 3 mm'lik bir kalınlığa kadar yuvarlanır. Zencefilli çörekleri hamurdan bir bıçak ya da küf ile kesin ve hazırlanan fırın tepsisine koyun. Ev yapımı zencefilli kurabiyeleri 10-12 dakika pişiririz ve soğumaya bırakın. Yoğun beyaz bir sır oluşana kadar yumurta akını şeker ve limon suyu ile yedirin. Soğuk bir tedaviyle süsleyip servis ediyoruz.
Sır ile Gingerbread tarifi
maddeler:
- şurup - 80 mi;
- kahverengi şeker - 55 g;
- tereyağı - 30 g;
- un - 190 g;
- kendinden yükselen un - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- soda - 1/4 çay kaşığı.
- Zencefil - 2 çay kaşığı.
- baharat karışımı (karanfil, tarçın, anason) - 1 tatlı kaşığı;
- yumurta sarısı - 1 adet;
- pudra şekeri - 150 g;
- vanilya özü - 1/2 tsp;
- tereyağı - 1 tatlı kaşığı;
- süt - 1 1/2 yemek kaşığı. kaşık.
hazırlık
Fırın 160 derece tekrar ısıtılır. Covert, pişirme kağıdıyla örtüşüyoruz. Şurup, şeker ve tereyağı küçük bir tencereye konur ve tereyağı eriyene ve şeker eriyene kadar ısıtılır, karıştırılır. Karışımı ateşten çıkarırız ve soğumaya bırakın. Tereyağına yumurta sarısı ekleyin ve birlikte yuvarlayın.
Un, soda ve baharatlarla süzülür. Yağ-yumurta karışımını sürekli karıştırırken, kuru malzemeleri kabın içine dökmeye başlarız. Hamur yoğurma ve 2-3 cm kalınlığa kadar yuvarlayarak 12-15 dakika kek pişirin, yarım saat daha soğumaya bırakın.
Tereyağı, vanilya, süt ve şekerin kalıntılarından sır hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri bir su banyosuna koyun, yaklaşık 5 dakika dökelim ve ardından sırları zencefilli kurabiye ile sulayın.
Gingerbread tarifi
maddeler:
- süt - 225 ml;
- bal - 225 ml;
- soda - 1 tatlı kaşığı;
- tereyağı - 125 g;
- şeker - 100 g;
- yumurta - 2 adet;
- kuru incir - 125 g;
- kendinden yükselen un - 250 g;
- tarçın - 1/2 çay kaşığı;
- Zencefil - 2 çay kaşığı.
- limon - 1 adet;
- pudra şekeri - 200 g.
hazırlık
Fırın 180 dereceye kadar ısınır. 9x25 cm'lik yağın şeklini yağlayın. Süt soda ve bal ile birlikte ısıtılır, bundan sonra
Unu eleyerek soda ilave ediyoruz. Unu tereyağıyla birleştirip süt-bal karışımını ekliyoruz. Zencefilli kurabiye için elde edilen hamur bir kalıp içine dökülür ve 50 dakika fırına konur. Gingerbread soğumaya bırakın.
Bir pudra şekeri tozu, kabuğu ve suyu, bir somun suyuyla sulandırdığımız sır hazırlıyoruz.